Den umulige burger kan ændre planet og har os besat

I marts inviterede SWEET-LIFE journalister og sociale medier til en intim middag med Chef Tal Ronnen på Crossroads Kitchen for at prøve den fuldt plantebaserede Impossible Burger.

Det hedder den "umulige burger", fordi denne veganer har opnået en umulig feat - ser, sizzling, smagning og endda blødning som kød. Forskere på Impossible Foods konstruerede denne burger ved hjælp af molekylet kaldet "heme", som har tekstur og smag af blod.

Heme kan ekstraheres fra rødder af sojaplanter. De brugte også flager af kokosolie, der sizzle som fedt, når burgeren er kogt på en grill.

For at få en ide om, hvordan det ser ud, mens du bliver forberedt, så tag et kig på vores video:

På den tid var den veganske burger, der havde opnået den umulige oplevelse at se, sizzling og endda blødning som kød kun tilgængelig i 10 restauranter verden over. Nu er den umulige burger nu tilgængelig i næsten 400 restauranter i hele landet, fra Hawaii til Maine. Find ud af, hvor det bliver serveret.

Den umulige Burger, som serveret på Crossroads Kitchen i Los Angeles. Fotokredit: sweetlife.club

Hvad synes det om smag?

Som en, der ikke har spist kød i de seneste år for etiske og miljømæssige grunde, overgik denne burger alle mine forventninger. Det havde faktisk smag, udseende og følelse af at spise en typisk cheeseburger som den fra In-N-Out Burger.

Det ville være i stand til at narre kødædere! Mange deltagere på vores kokkens middag kunne ikke tro på kødlignende tekstur og smag.

Middag deltagere inkluderet Lily Diamond af Kale og karamel, Min Nguyen af ​​@ MyHealthyDish, Jordan yngre af @thebalancedblonde og Kelly Leveque af BeWell B yKelly. Fotokredit: sweetlife.club

Hvor mange kalorier og hvor meget protein er i den umulige burger?

Amerikanerne tror ofte, at proteiner svarer til kød, så denne burger vil bryde den stereotype. Ifølge umulige fødevarer er det biotilgængelige indhold af makronæringsstoffer sammenligneligt med konventionelt 80/20 kødkød.

Deres hjemmeside siger, at en 3-ounce Impossible Burger patty indeholder 220 kalorier og 20 gram protein. Den indeholder også 13 gram fedt og 5 gram kulhydrater (uden bolle). Den umulige burger er helt fri for kolesterol.

Hvad angår vitaminer og mineraler indeholder Impossible Burger næsten 100% af vores daglige behov for vitamin B12 udover thiamin, zink, jern, folat og niacin.

Ifølge Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger har mere positiv miljøpåvirkning end at køre en Prius." Fotokredit: sweetlife.club

Hvorfor er den umulige burger vigtig for planeten?

Ifølge Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger har mere positiv miljøpåvirkning end at køre en Prius."

Den umulige burger kunne faktisk ændre verden, hvis engagerede kødædere beslutter at vælge denne mere øko-venlige og mundvådigt lækre mulighed i stedet for en hamburger lavet med oksekød på friske måder eller et par gange om måneden. Dette kunne have en utrolig positiv indvirkning på planeten.

Kødproduktion og forbrug efterlader et dybt miljømæssigt fodaftryk. Sammenlignet med køer bruger Impossible Burger 95 procent mindre jord, 74 procent mindre vand og skaber 87 procent mindre drivhusgasemissioner. Og hvis det ikke var nok, er det også 100 procent fri for hormoner, antibiotika og kunstige ingredienser. Da kødets miljøpåvirkning bliver mere og mere tydelig, er det afgørende at udvikle alternative kilder til protein, som giver en sundere fremtid for planeten og for vores kroppe.

Hillary Eaton forventer at prøve den umulige burger på SWEET-LIFEs kokkens middag på krydstogter. Fotokredit: sweetlife.club

SWEET-LIFE's "Future of Food" Chef Dinner Series

Denne begivenhed var den første af SWEET-LIFEs "Future of Food" kokkens middagsserie. I juni hostede vi en middag med at undersøge gærede fødevarer med Starry Kitchen, Nguyen og Thi Tran, mand og kone duo bag Amerika's mest berømte underjordiske restaurant. I august arrangerede vi et panel og aftensmad om "The Importance of Organics" på Festlig i Venedig.

I 2018 vil vi fortsætte med at udforske madtendenser, sunde spisesteder, fremtidsrettet kokke og videnskabelige gennembrud gennem en række intime middagsselskaber.

Hvad synes du?

Vil du prøve en umulig burger, eller har du allerede prøvet en? Hvor har du det? Hvad synes du om det? Hvordan smagte det? Efterlad en kommentar nedenfor og lad os vide.

Om forfatteren

JESS BARRON er VP & GM for sweetlife.club, en førende sund livsstilswebsted med over 29 millioner unikke månedlige seere. Jess passion er inspirerende folk til at leve sundere og bedre. Udover SWEET-LIFE har hendes skrivning vist sig i Entrepreneur, Fortune og MyDomaine. Hun har optrådt på MSNBC, ABC News og XM Satellite Radio. Jess har været keynote speaker på sundhedsemner på Health Further og en panelist på Create & Cultivate and Digital Hollywood. Følg Jess på Instagram hos @ jessbeegood og Twitter også.

Se videoen: Independence Day: Resurgence (Kan 2024).