Enzymer er en fælles og integreret del af alle kroppens systemer. De er kodet for og konstrueret af celler, hvor hver celle fremstiller forskellige enzymer, der er specifikke for cellefunktionen, såvel som enzymer, der er fælles for alle eller de fleste celler. Enzymer hjælper kemiske reaktioner fremskridt i kroppen; En række kemiske reaktioner kaldes en biokemisk vej.
Enzymsyntese
Enzymer er en særlig type protein. Proteiner er sammensat af aminosyrer. DNA'et i en cellekern indeholder en sekvens af kemikalier, kaldet baser, som svarer til bogstaverne A, T, C og G. En lang række baser koder for et protein. Denne sekvens kaldes et gen. Hvert tre baser hedder et kodon; den koder for en aminosyre. For eksempel koder koden AGA for aminosyren arginin; hvis dette blev fulgt af GTT, ville valin være den næste aminosyre i proteinet. Hvert aktivt gen i DNA kopieres i det væsentlige til et lignende kemisk kaldet RNA, som tages ud af cellens kerne. Derefter bruges RNA til at samle proteinerne på strukturer kaldet ribosomer.
Enzymstruktur
Aminosyrerne er samlet sammen en efter en. Når de kommer sammen, begynder aminosyrerne at folde ind i mere komplekse strukturer. En meget lang sekvens af aminosyrer vil i sidste ende danne en tredimensionel maskine, vi kalder et enzym. Enzymerne har områder med magnetisk og elektrisk ladning og har bevægelige dele som en maskine.
Kemiske reaktioner og enzymfunktion
Kemikalier binder til et enzym på en måde, der er analog med en lås og nøgle. For eksempel kan et kemikalie med tre sider som en trekant have en positiv side og to negative sider. Et enzym, der binder det kemiske stof, vil have en negativ side og to positive sider for magnetisk at binde kemikaliet. Dette område af kemisk binding kaldes det aktive sted. En gang bundet kan enzymet ændre formen for at ændre kemikaliet. Det kan bryde en binding mellem atomer i molekylet, eller danne nye bindinger, eller deltage i to kemikalier sammen. Disse kemiske reaktioner kan ske normalt uden enzymer, men kan forekomme meget langsomt. Enzymer fremskynder kemiske reaktioner og direkte kemikalier gennem en række ændringer.
Enzymbaner
Der findes mange enzymbaner i kroppen, og mange af disse er endnu ikke opdaget og fuldt udklaret. Fremgangsmåden beskrevet ovenfor med læsning af DNA, konstruktion af RNA fra dets baser og syntese af proteiner, såsom enzymer fra RNA, involverer en række kemiske reaktioner. Disse reaktioner spores op eller katalyseres af enzymer. Som et andet eksempel gennemgår kulhydraterne i fødevarer en række kemiske reaktioner til i sidste ende at gøre brændstof til cellen; Disse kemiske reaktioner forekommer gennem mange enzymer. Enzymer kan nedbryde fedt eller opbygge fedt eller syntetisere hormoner som testosteron; alle disse processer involverer kemiske reaktioner.
Enzymregulering
Enzymer har også bindende steder adskilt fra deres vigtigste bindingssted, kaldet allosteriske steder, der kan binde til andre kemikalier for at fremskynde eller sænke den hastighed, de arbejder på. Derudover kan andre kemikalier binde til det aktive sted og hæmme det ved at konkurrere om stedet. Mange stoffer virker på denne måde. NSAID'er som ibuprofen binder til enzymet COX og hæmmer det fra at gøre kemikalier af inflammation.
