Hørbølsbøf bruges ofte som grillet bøf, fordi kødet er ømt og magert. Der er dyrere udskæringer af bøf, men folk, der ser deres fede forbrug, foretrækker at foretrække denne nedskæring på grund af dens lave fedtprocent. Kød kan komme allerede tæmmet - en proces udført med en mørbradsmallet - men du kan også opnå denne effekt derhjemme. Massér kødet med dine fingre, hvis det ønskes, for at ømme det, inden du anvender krydderier.
Trin 1
Sæson din bøf som ønsket. For eksempel gnid det med en bøf krydderier blanding, hvidløg eller peber og salt. Olivenolie og forskellige urter kan også bruges, afhængigt af den smag, du vil opnå i din bøf.
Trin 2
Byg en stor pyramide af kulkolbretter næsten op til grillristen. Lys med en kamp eller lettere, og lad briketterne brænde. Når et lag aske dækker briketterne, vælter du pyramiden og spredes trekullet jævnt over bunden af grillen.
Trin 3
Placer mørbradsstøkken på grillen, og kog efter tykkelsen. En bøf skal koges i fire til fem minutter pr. Side pr. Tommer tykkelse for at opnå en mellembrøndsstik. Medium-sjælden skal koge i to eller tre minutter, og sjældne må kun have et eller to minutter pr. Side.
Ting du skal bruge
- Oksefilet
- krydderier
- Trækul
- Match eller lysere
