Folat er et vandopløseligt B-vitamin, som forekommer naturligt i fødevarer. Folinsyre er den syntetiske form af folat, der findes i kosttilskud og tilsættes til beriget mad. Folinsyre er ansvarlig for mange vigtige funktioner i hele kroppen. Alle har brug for folsyre, især gravide kvinder. Derfor er det vigtigt at få den rigtige mængde folinsyre i din kost og gennem kosttilskud for at undgå mangel. Men at tage for meget folinsyre kan resultere i negative tegn og symptomer.
Fungere
Folinsyre er afgørende for oprettelsen af DNA og RNA, byggestenene af alle celler. Folinsyre er nødvendig til normal rød blodcelleproduktion, homocystein-metabolisme, vedligeholdelse af aminosyreniveauer og forebyggelse af ændringer i DNA, som kan resultere i kræft. Måske er folinsyre vigtigste rolle at forebygge ufuldstændig udvikling af rygmarv og hjerne hos spædbørn, når de tages af gravide kvinder. Folinsyre bruges også til at behandle mangler og anæmi forårsaget af mangel på folat i kroppen.
Anbefalet kosttilskud
Fødevare- og Ernæringsrådet for Institut for Medicin har oprettet anbefalede kosttilskud til folat. Spædbørn fra fødsel til 6 måneder har brug for 65 mcg om dagen, og spædbørn fra 6 til 12 måneder kræver 85 mcg om dagen. Børn 1 til 3 år kræver 150 mcg dagligt og børn 4 til 8 år har brug for 200 mcg om dagen. Deltager 9 til 13 år, børn har brug for 300 mcg folat dagligt. Ungdommer gennem voksenalderen kræver 400 mcg dagligt. Gravide kvinder har brug for 600 mcg om dagen, og ammende kvinder kræver 500 mcg hver dag. Folinsyrebehovet stiger, når personer er under fysiologisk stress, forbruger for store mængder alkohol, har et højt stofskifte eller lider af tilstande som hypothyroidisme.
Kilder
Grønne bladgrøntsager, citrusfrugter og juice, bælgfrugter, æg, fisk og orgelkød er rige kilder til folat. Folsyre tilsættes til berigede morgenmadsprodukter, brødprodukter og appelsinjuice. Folinsyre befæstning hjælper signifikant individer med at opfylde deres anbefalede daglige kvoter. I nogle tilfælde anbefales supplerende folsyre. Det er tilgængeligt som en enkelt ingrediens vitamin eller i kombination produkter såsom i multivitaminer og B komplekse vitaminer. En dosis på 1 mg eller derover kræver en recept.
Toksicitet
Der er ingen sundhedsrisiko forbundet med folatindtagelse fra mad. Der er dog risiko for toksicitet fra folsyre, der findes i kosttilskud og berigede fødevarer. Folinsyre bruges til at behandle en folatmangel. Imidlertid er en folatmangel næsten ikke skelnes fra en vitamin B12-mangel. Store doser folinsyre givet til en person, der har en vitamin B12-mangel og ikke en folatmangel, kan forårsage irreversible neurologiske skader. Fødevareinstituttets Fødevare- og Ernæringsstyrelse har etableret et tolerabelt øvre indtagsniveau for folat. For børn 1 til 3 år er grænsen 300 mcg dagligt, for børn 4 til 8 grænsen er 400 mcg dagligt, for børn 9-13, grænsen er 600 mcg dagligt, for unge 14 til 18 grænsen er 600 mcg og for de 19 og ældre grænsen er 1.000 mcg om dagen. Indtag over anbefalede grænser øger risikoen for skadelige helbredseffekter.
Tegn og symptomer
At have for meget folinsyre i kroppen kan resultere i en række tegn og symptomer. Mindre alvorlige bivirkninger omfatter fordøjelsesproblemer, kvalme, appetitløshed, oppustethed, gas, en bitter eller ubehagelig smag i munden, søvnforstyrrelser, depression, overdreven spænding, irritabilitet og en zinkmangel. Mere alvorlige tegn indbefatter psykotisk adfærd, følelsesløshed eller prikken, mundsmerter, svaghed, koncentrationsbesvær, forvirring, træthed og endda anfald. En allergisk reaktion på folinsyre kan forårsage hvæsen, hævelse af ansigt og hals eller hududslæt.
