Frosne kogte rejer er en super-hurtig løsning, når du forbereder weeknat måltider, sidste minuts appetitvækkere eller late-night snacks. Det egner sig godt til retter, der serveres koldt, såsom rejercocktail og rejesalat, og tilføjer en elegant touch til pasta, pizza og stirfries. Frosne kogte rejer er faktisk en af de mest alsidige fødevarer, du kan holde i din fryser - klar til at tø i et øjebliks varsel til at stjerne i din næste skål.
Opdræt Grundlæggende
Tør frosne kogte rejer natten over i køleskabet eller læg den frosne rejer i en kolbe i vasken og kør koldt vand over det indtil optøet, hvilket skal tage mellem 10 og 15 minutter afhængigt af rejernes størrelse. Tina ikke frosne rejer ved stuetemperatur på grund af risikoen for fødevarebåren sygdom. Når det er optøet, skal du straks bruge rejerne eller holde dem tæt i køleskabet, indtil du er klar til at bruge den.
Cocktail Classic
Prøv at servere frosne kogte rejer på sin enkleste - som den klassiske rejercocktail. Da rejer er udstillingsvinduet i denne forretter, køb den højeste kvalitet rejer, du har råd til. Opskrifter til cocktail sauce er bredt tilgængelige, men det er sjovt at starte med et købt mærke og tilføje dit eget tryk. Frisk peberrod, citronsaft, hakket koriander eller hakket frisk ingefær er gode steder at starte, men er du velkommen til at eksperimentere.
Sofistikeret salat
En anden mulighed, der ikke kræver yderligere madlavning, er den berømte rejerulle. Reel salat serveres i princippet på en bolle, til tider med salat og tomat, rejerullen er en strandby favorit til og fra østkysten. Hæld de tøede rejer groft og tilsæt majones, syltetøjsrille og masser af frisk dill til at lave en saftig salat. Serveres på ruller med grønne blade salat, eller bare spring over brød og lav et salat wrap ved at servere rejesalat på individuelle blade af Boston salat.
Hotte emner
Frosne, kogte rejer kan tilsættes til en gryde kogende pasta i sidste øjebliks madlavning og drænes sammen med pastaen, klar til at kaste med din yndlingssauce. Prøv at tilføje optøet rejer til en krydret asiatisk-inspireret rørefrikad. Du skal blot tilføje dem i løbet af sidste øjeblik eller to af madlavning for at varme rejerne igennem. Til en uventet elegant brunch behandler du de optøede rejer til en omelet og top med bearnaise sauce. Da rejerne allerede er kogte, skal du sørge for at tilføje dem til en skål i sidste øjeblik.
