Gennem årene har visse fødevarer som jordnødder fået dårlig tryk, fordi de er relativt høje i fedt. Det kan være sandt. Men som det viser sig, er jordnødder sammensat af enumættede fedtstoffer, den type fedt, der sænker LDL eller det "dårlige" kolesterol. Ifølge en undersøgelse udført af US Food and Drug Administration kan 1 til 2 ounce jordnødder spist fem eller flere gange om ugen, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme med over 25 procent. Da jordnødder er bælgplanter, giver de også mere protein end nogen anden nød. Og endelig er jordnødder fremragende kilder til fiber (kendt for at reducere LDL niveauer), vitamin E, kalium, magnesium og zink.
Gennem årene har visse fødevarer som jordnødder fået dårlig tryk, fordi de er relativt høje i fedt. Det kan være sandt. Men som det viser sig, er jordnødder sammensat af enumættede fedtstoffer, den type fedt, der sænker LDL eller det "dårlige" kolesterol. Ifølge en undersøgelse udført af US Food and Drug Administration kan 1 til 2 ounce jordnødder spist fem eller flere gange om ugen, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme med over 25 procent. Da jordnødder er bælgplanter, giver de også mere protein end nogen anden nød. Og endelig er jordnødder fremragende kilder til fiber (kendt for at reducere LDL niveauer), vitamin E, kalium, magnesium og zink.
