Du kan få madforgiftning fra at spise forurenet salat. Salat er dyrket udendørs og kan producere sælge salat "som det er." Det er dit ansvar at vaske salatet, før det bruges til konsum. Fødevareforgiftning sker, når du spiser mad, der er forurenet med en smitsom organisme, som listeria. For eksempel, hvis salatet blev udsat for animalsk afføring under dyrkningsprocessen, høstning eller fremstilling af grøntsagen, kan det indeholde infektiøse bakterier eller en virus, der vil forårsage fødeforgiftning.
Madforgiftning
Når du spiser salat, der er forurenet, vil du udvikle gastrointestinalt ubehag og symptomer inden for et par timer eller op til 36 timer efter du har fortært det. I starten kan du tro at du har fordøjelsesbesvær, men som symptomer udvikler sig, bliver det tydeligt, at der opstår en mere alvorlig tilstand. Symptomer kan komme pludselig og voldsomt. De fleste tilfælde af madforgiftning fra salat er harmløse og forårsager ingen langvarig skade på din krop. Fødevareforgiftning betragtes som en alvorlig tilstand for spædbørn, ældre og mennesker med immunforsvar.
årsag
Du kan få madforgiftning fra at spise salat, selvom salatet ikke er direkte forurenet. For eksempel, hvis du skærer dit salat med den samme kniv, du plejede at skære rå kød, kan du krydskontaminere salat med bakterier fra kødet. Salat kan også blive forurenet, hvis det håndteres af hænder, der ikke er ordentligt vasket med sæbe og vand. Skærebræt, redskaber og andre redskaber, der ikke er blevet ordentligt rengjort, kan forurene salaten. Du kan også få madforgiftning fra salat, der er rådnet.
Symptomer
Almindelige symptomer ved madforgiftning fra salat omfatter mavekramper, mavesmerter, vandig diarré, kvalme, opkastning, appetitløshed, feber og træthed. Disse symptomer kan forblive i en til ti dage efter, at du har fortæret det forurenede salat. Kontakt din læge, hvis du opkaster blod, opkast i mere end to sammenhængende dage, alvorlig diarré i mere end tre dage, en feber højere end 101,5 grader eller blod i din skammel.
Forebyggelse
Forhindre madforgiftning form salat ved korrekt vaske det, før du spiser det. Kør det under koldt vand for at fjerne overskydende rest fra salatet. Vask dine hænder med sæbe og varmt vand og brug redskaber, der er blevet ordentligt vasket og tørret.
