Vitaminer er nødvendige for at støtte en sund krop. I store mængder kan visse vitaminer imidlertid være toksiske, hvilket fører til en tilstand, der kaldes vitamin toksicitet eller vitaminforgiftning. Den dosering, ved hvilken toksicitet opstår, og symptomerne på toksicitet afhænger af vitaminet. Vandopløselige vitaminer, såsom B-vitaminer, udskilles hver dag fra kroppen i urinen, så overskydende forbrug af disse er generelt ikke giftigt. Fedtopløselige vitaminer opbevares imidlertid i leveren og andet fedtvæv; derfor har de en højere association med toksicitet. For at undgå sundhedsrisici i forbindelse med vitamin toksicitet bør du overholde Institutt for medicin anbefalet tolerable øvre indtag niveauer, eller UL. Mennesker får vitaminer hovedsageligt fra mad og kosttilskud, ud over dem der er syntetiseret i kroppen. Selv om vitamin toksicitet fra fødekilder alene er usandsynligt, kan kosttilskud indeholde store mængder vitaminer, og disse kan være farlige, hvis de ikke indtages under vejledning fra en sundhedspersonale.
Vitamin A
Toksicitet i vitamin A er kendt som hypervitaminose A. Symptomer på vitamin A-toksicitet er mild hovedpine, kvalme, hårtab og sløret syn. Større bivirkninger af vitamin A-toksicitet omfatter fosterskader, leverabnormiteter, reduceret knoglemineraltæthed og centralnervesystemet, ifølge NIH. UL for voksne er 3.000 mikrogram vitamin A dagligt. Det anbefalede daglige indtag er dog kun 700 mikrogram for kvinder og 900 mikrogram for mænd.
Vitamin D
Overskydende D-vitamin akkumuleres i leveren og kan forårsage knoglespaltning, hovedpine, svaghed, kvalme, opkastning, forstoppelse, nyresten og hyppig tørst og vandladning. Alvorlige symptomer spænder fra nyreskade og knoglesvaghed til væksthæmning hos spædbørn og børn. UL for vitamin D er 100 mikrogram pr. Dag, og du behøver kun 20 mikrogram dagligt for at bevare dit helbred.
E-vitamin
Mild E-toksicitet har ingen symptomer, men alvorlig toksicitet kan forårsage kvalme og fordøjelsesproblemer. Patienter, der tager antikoagulantia - "blodtankere" - eller kolesterolsænkende medicin bør ikke tage vitamin E-tilskud uden at konsultere en læge. Fordi E-vitamin er en naturlig antikoagulant, kan det, når det tages sammen med antikoagulant medicin, øge risikoen for for høj blødning. UL for vitamin E er 1.000 milligram dagligt - mere end 60 gange det anbefalede daglige indtag på 15 milligram.
Vitamin C og B-komplekse vitaminer
C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, som kan være giftigt på meget høje niveauer. Store doser taget uden mad kan forårsage fordøjelsesbesvær. Symptomer på C-toksicitet omfatter kvalme, diarré, øget gas, hovedpine, nyresten og overskydende jernoptagelse. UL for vitamin C er 2.000 milligram dagligt, meget større end de 75 til 90 milligram, du har brug for til et godt helbred. Nogle B-komplekse vitaminer kan også forårsage en overdosis. For eksempel kan overdreven niacinindtagelse forårsage en brændende fornemmelse i din hud - en "niacin flush" - og beskadige din lever, mens for meget vitamin B-6 kan forårsage nerveskader i nogle tilfælde.
