Bønner er en nærende, højt kulhydrat, fedtholdig mad. Dr. Robert Atkins, den sene bedst sælgende forfatter af flere diætbøger, var uenig. Hans liste over fødevarer, som folk skal spise regelmæssigt, omfatter ikke nogen bønner, og han anbefalede at du ikke spiser bønner overhovedet i de tidlige stadier af hans kostplaner.
Er bønner forårsaget af fedt?
Linser Fotokredit: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins var uenig med mange andre medicinske eksperter om, hvorvidt bønner er en sund mad, fordi han troede, at højt kulhydratfoder forårsagede fedme ved at hæve blodsukker og fedt forårsaget "næsten ingen blodsukkerforhøjelse." Mange andre medicinske eksperter mener, at du bør spise flere bønner og andre high-carb fødevarer for at tabe sig og betragte bønner som et fremragende alternativ til fedtholdige kød som en kilde til protein. "At spise fedt gør dig fedt", skrev Dr. Dean Ornish i "Dr. Dean Ornish's Program for Reverserende hjertesygdom."
Kulhydrat tæller
Bønner Fotokredit: MamaMiaPL / iStock / Getty Images At spise få højt kulhydratfødevarer var så vigtigt for Atkins, at han indsatte en "Carbohydrate Gram Counter" på indersiden af "Dr. Atkins 'New Diet Revolution." Diagrammet viser, at bønner har mere kulhydrater pr. Portion end alle kød og oste og stort set alle frugter og grøntsager. Navy bønner har 23,9 gram kulhydrater pr. Portion, kikærter 22,5 gram, baby lima bønner 21,2 gram, sorte bønner 20,4 gram, linser 19,9 gram og røde nyrer bønner 19,8 gram. Kun sojabønner, med 9,9 gram kulhydrater pr. Portion, er relativt lave i carbs.
Ingen bønner i uger
Du kan spise grøntsager før bønner Foto Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins anbefalede at du ikke spiser bønner under hans diætets induktionsfase. Det betyder, at du ikke kan spise bønner i mindst to uger. Jo mere vægt du skal tabe, jo længere induktionsfasen.
Diætets anden fase, løbende vægttab, varer indtil du er 5 til 10 pund overvægt og indeholder en "kulhydratstige", der lader dig øge dit carb-indtag med 5 gram om ugen, begyndende med grøntsager. Stigen har ni fødevaregrupper, og bønner er i gruppe 6. Bønner med højt kulhydratkomposition betyder, at du ikke kan spise mange bønner i flere uger.
Et par flere bønner
Nybønner Foto Credit: Moodboard / Moodboard / Getty Images Atkins kost giver dig mulighed for at spise flere bønner i løbet af de sidste to faser.
Du kan spise yderligere 10 gram kulhydrater pr. Uge i før-vedligeholdelsesfasen, som varer, indtil du er i din ideelle vægt. Flere bønner indeholder 10 gram kulhydrater i 1/4 kop - nyrebønner, sorte bønner, marinebønner, lima bønner og pinto bønner. På Atkins 'liste over levetidsholdelsesfødevarer er der ingen bønner i kategorien "spise regelmæssigt". Sojabønner, nyrebønner og tørrede ærter er i gruppen "spise i moderation", og alle andre bønner er i kategorien "spiser sparsomt".
Atkins 'pyramide
Atkins 'sunde diætpyramide har bønner nær pyramidens punkt i samme kategori som nødder, olier, nødder, oste og mejeriprodukter. Kun fuldkornsfødevarer bør spises mindre end fødevarer i bønnernes kategori ifølge Atkins 'bøger. Hans pyramide anbefaler at du spiser flere kød end nogen anden mad. Den mest almindeligt accepterede sunde diætpyramide, US Department of Agriculture's USDA-pyramide, sætter kød og bønner i samme kategori, men anbefaler at du spiser flere bønner og undgå fedtfattigt kød.
