Uanset om du serverer din familie eller en stor sammenkomst af sultne mennesker, er oksekød på en bolle en enkel måde at tilfredsstille enhver appetit på. Oksekød på en bolle er en lækker, stick-til-din ribben måltid på en kold vinternat, eller gør stor picnic billetpris. Server oksekød på en bolle sammen med en stor skål kartoffelsalat og en bakke fyldt med en række friske grøntsager, oliven og pickles.
Trin 1
Køb en oksekødsteg til dit oksekød på en bolle. Kødvalg afhænger i høj grad af den madlavningsteknik du planlægger at bruge. Hvis du vil stege oksekød hurtigt i din ovn, skal du vælge en ømt stege som en ribbensteg. Mindre dyre stege som chucksteg eller rund stege er lækre og ømme, når de er kogte i en langsom komfur. Jo langsommere kødet er kogt, jo mere ømt bliver det.
Trin 2
Forbered en marinade. Begynd med flydende ingredienser som oksekød bouillon, sojasovs, teriyaki sauce eller grill sauce. Syren i vineddike, tomatsauce eller appelsinsaft tilsætter smag og ømmer kødet. Tilsæt søde smagsstoffer som brunt sukker, honning eller melasse eller krydrede smagsstoffer som cayenne peber eller din yndlingsseus. Bland dit valg af krydderier, såsom hvidløgspulver, løgsalt, ingefær, sennep eller friskmalt sort peber sammen med hakkede løg eller hakket hvidløg. En lille mængde olivenolie eller vegetabilsk olie hjælper marinade klæbe til kødet.
Trin 3
Pisk marinade indtil ingredienserne til at blande ingredienserne. Hvis du laver stegen i en langsom komfur, skal du tilføje marinade direkte til crock potten sammen med stege. Kog til kødet når op til en minimum intern temperatur på 160 grader Fahrenheit. Til stegt kogt i ovnen, anbring marinade og stege i en skål eller en stor genlukkelig taske. Lad oksekød marinere i køleskabet natten over. Steg oksekød, med marinade, indtil oksekød er øm og den indre temperatur når mindst 160 grader. En 3-lb. stege tager cirka to timer at lave mad ved 350 grader Fahrenheit.
Trin 4
Lad kødet sidde i ca. 15 minutter efter at rosten er fjernet fra langsomt komfur eller ovn. Brug to gafler til at trække kødet i strimler. Fordel det ristede kød jævnt mellem flere ristede boller.
Trin 5
Sæt en lille smule marinade på hver bolle. Afslut oksekød på en bolle med den øverste halvdel af bolle og tjen varmt.
Ting du skal bruge
- Oksekød
- Marinade ingredienser og krydderier
- Hakkede løg eller hakket hvidløg (valgfrit)
- Olivenolie eller vegetabilsk olie
- piskeris
- Skål
- Langsom komfur eller stegepande
- Stor genlukkelig taske (valgfri)
- Kødtermometer
- Gafler
- Buns
Tips
- Tjek kødkokken i en langsom komfur ofte, da du måske skal tilføje ekstra væske, såsom vand eller oksekød. Efterladt oksekød er let omdannet til oksekød på en bolle. Du skal bare rive restbiffen, og tilsæt løg og dit valg af grillsås. Varm blandingen og server den over en ristet bolle.
