Du tror måske på grund af sin størrelse, at baby majs er vokset fra miniatyr majsplanter, men det er faktisk bare regelmæssig majs, der er blevet plukket, før den er modnet. Størstedelen af baby majs fundet i USA er i en dåse og importeret fra Asien. Mens majs betragtes som en stivelsesholdig grøntsag på grund af dets carb-indhold, har babymad en næringsmæssig makeup tættere på en ikke-stivelsesholdig grøntsag. Plus, det er en god kilde til essentielle næringsstoffer, der holder dig sund.
Lavkaloriekorn
Baby majs er en kalorie med lavt kalorieindhold med 25 kalorier pr. 1/2-kops servering. Til sammenligning har en 1/2-kops servering af almindelige kornkerner, som betragtes som stivelsesholdig vegetabilsk, 80 kalorier. Baby majsen har et lignende kalorieindhold til andre ikke-stivelsesholdige grøntsager som broccoli, blomkål og grønne bønner. Som mad med lavt kalorieindhold kan baby majs fylde dig uden at koste dig for mange kalorier, hvilket gør det til et godt valg for dem, der forsøger at tabe eller opretholde en sund vægt.
Low-Carb, High-Fiber Corn
Ligesom kalorierne har baby majs også et lavere carbantal end almindelig majs, men er stadig en god kilde til fiber. En 1/2-kops servering af babymøss indeholder kun 4 gram kulhydrater, i modsætning til 15 gram i 1/2 kop almindelige kornkerner og 2 gram fiber. At få mere fiber i din kost giver en række sundhedsmæssige fordele, herunder en lavere risiko for hjertesygdomme og type 2 diabetes. Fiber i fødevarer som baby majs hjælper også med at holde dig følt fuld og har været forbundet med lavere kropsvægt.
Nogle proteiner og fedtfri
En 1/2-kops servering af baby majs indeholder 2 gram protein og 0 gram fedt. Både protein og fedt er vigtige næringsstoffer, men hvis du spiser en række fødevarer, skal du være i stand til mere end tilstrækkeligt at opfylde dine behov. Det anbefales, at du får 10 til 35 procent af dine kalorier fra protein og 20 til 35 procent af dine kalorier fra fedt. Protein er nødvendigt for at lave nye celler, og fedt virker som en energikilde.
Se på natrium
Som konserves er baby majs en kilde til natrium. En 1/2-kops servering af babymøss indeholder 280 mg natrium. Hvis du er bekymret for natriumindholdet, kan du muligvis finde frisk baby majs på din lokale bonders marked. For meget natrium i kosten hæver blodtrykket og kan forårsage væskeretention. Ideelt set bør dit daglige natriumindtag være mindre end 2.300 milligram om dagen.
Vitaminer og mineraler
Baby majs er næringsrig, og en 1/2-kops servering opfylder 4 procent af den daglige værdi for A-vitamin og jern og 2 procent af den daglige værdi for C-vitamin (se reference 2). Som essentielle næringsstoffer til dit immunsystem hjælper både vitamin A og C kroppen med at bekæmpe infektion (se reference 7). Din krop har brug for jern for at transportere ilt fra lungerne til resten af din krop (se reference 8).
