Kostfiber spiller en vigtig rolle i wellness, der påvirker alt fra tarmfunktionen til blodglukosekontrol og hjertesundhed. Selv om fiberhenstillinger varierer fra 21 g om dagen til ældre kvinder til 38 g om dagen for yngre mænd, tager den gennemsnitlige amerikanske kun 14 g dag kostfibre. Courgetter og andre typer squash giver kostfibre, især når deres hud og frø er intakte.
Fiberindhold
En kop skiveskåret courgette med intakt hud leverer 1,1 g fiber i kun 19 kalorier. En stor rå zucchini har 3,2 g fiber i 55 kalorier, et medium indeholder 2 g i 33 kalorier og en lille rå zucchini leverer 1,2 g i 20 kalorier. Hvis du koger og dræner courgette skiver med huden intakt, får du 1,8 g fiber i 28 kalorier. En kop moset, kogt og drænet courgette giver 2,4 g fiber i 36 kalorier.
Betydning
Courgetter opfylder ikke kriterierne fra 3 g til 5 g fiber pr. Portion til en fiber med høj fiber, og det kvalificerer heller ikke som 2,5 g til 4,9 g pr. Servering til en "god fiberkilde". Det gør dog indeholder masser af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i en kalorieindhold med nogle fibre. Vælg frisk, rå zucchini, når det er muligt, og efterlader skræl og frø intakt, når du forbereder din servering. Pas på alt for behandlet courgetter. En 锟 斤 拷 -betjening af dåse italiensk stil zucchini, for eksempel, har ingen målbar kostfiber.
Tilføjelse af fiber
Kombiner? -kop skiver med courgetter med andre fiberfibre for at skabe et højt fiber måltid eller en snack. Tilsæt 1 kop mørke grønt, såsom schweizisk chard, collard eller sukkerroer, til yderligere 8 g fiber. Toss i? -cup af friske eller frosne grønne ærter for at tilføje 2,3 g fiber, og tilføj? kop sorte bønner til 4,9 g mere. Din salat vil levere 15,8 g fiber, mens du kun tilføjer 138 kalorier til dit daglige indtag.
Fordele
Plantefibre fra courgette og andre grøntsager kommer ind i tarmene relativt intakte og absorberes ikke som protein, fedt eller kulhydrater er. Fiberen forbliver i tarmene for at binde sig med vand og danne blødere, større afføring, som nemt passerer gennem tarmene og ud af kroppen. En fiber med højt fiberindhold forhindrer forstoppelse, som kan føre til hæmorider, divertikulose, diverticulitis og andre kroniske gastrointestinale lidelser.
