Havregryn, som er beskrevet af Grain Millers Inc. som havregryn, der er blevet tørret, dampet og fladet, er nærende, alsidige bestanddele, ikke kun af korn, men også af fuldkornsbrød, muffins og andre bagværk. Havde flager ofte markedsført som gammeldags havre vigtige proteiner, vitaminer og andre næringsstoffer, der understøtter et godt helbred.
Grundlæggende om havre ernæring
En morgenmad med havregryn er høj i protein og fiber. Hvorvidt regelmæssig, tykk, hurtig eller baby havregryn har konsekvent høje næringsværdier, med proteinindhold, der river sojabønner, mælk og æg, pr. Udsagn fra Andy's Market baseret på World Health Organization dokumentation. For kun 125 til 150 kalorier pr. Kvart kop tørret havreflager registrerer USDA 6,6 g protein, 25,8 g kulhydrat, 4,1 g fiber og 2,7 g fedt, hvilket gør havre til en ideel kalorieindhold med lavt kalorieindhold. Havre 's slow-release kulhydrater stabiliserer blodglukoseniveauer, og dets opløselige fiber hjælper med at nedsætte lipid med lav densitet eller LDL-kolesterol i dit blod.
Protein
Havreprotein er tæt på kvaliteten af æg. Havregryn er den eneste kilde til avenaliner, specialiserede legume-lignende proteiner eller globuliner. Globuliner er kendetegnet ved deres vandopløselighed og tegner sig for havregrynets store rolle i gastrointestinal vandabsorption og fordøjelseshygiejne. Andy's Market fastslår, at havrekornets proteinkoncentration på 12 til 24 procent er den højeste blandt alle kornkorn, og at havregryn er lav i gluten, et protein der er almindeligt forekommende i hvede, der ikke kan fordøjes af mennesker med cøliaki.
Fiber
Havrefrø behandles til klid. Havregryn indeholder havreklid, kilde til havrefibre, et åbenbarende stof, der har fået fremtrædende som kolesterolfighter. Denne opløselige fiber kaldes beta-glucan, og USDA siger, at kun 3 g daglig kan hjælpe med at sænke LDL-kolesterol og bekæmpe hjertesygdomme. Saponiner er havrefiberekstrakter, der opfører sig som sæbe - "sapon" er roden til "sæbe" - og virker som emulgatorer på de samme skadelige LDL'er ifølge den medicinske definition på din Dictionary.
Fedtstoffer
Havre indeholder sunde fedtsyrer. Havre har mere fedt end de fleste korn, andet kun til majs. Fedtstoffer er dog overvejende hjerte-sunde polyunstaturater og monounsaturater, der også sikrer transport af fedtopløselige vitaminer, såsom vitamin A, D, E og K. Kortlægning af lipider nedbrydning pr. 1 kopp havre, USDA lister havrefedt som 3.955 g flerumættet, 3.398 enumættet, og kun 1.899 mættet. Mættet fedt, som transfedt, forskynder arterielle plaqueaflejringer og andre markører af hjertesygdomme, såsom arteriosklerose, ifølge American Heart Association.
Vitaminer og mineraler
B-vitaminer optimerer fødevareenergi ... så fortsæt og "føl dine havre." Per USDAs diagram indeholder 1 kop havregryns mineralindhold 7,36 mg jern, 7,669 mg mangan og 6,19 mg zink. Dens vitaminindhold omfatter 2.104 mg pantothensyre, 1.499 mg niacin, 1.190 mg thiamin og 0,186 mg vitamin B-6. National Institutes of Health beskriver pantothensyre eller vitamin B-5, som er afgørende for normal metabolisme og vækst, med spædbørn, der kræver 1,7 til 2 mg dagligt, og teenagere og voksne, der kræver 4 til 5 mg. Niacin, eller vitamin B-3, hjælper din krop med at udnytte mad energi. Disse næringsstoffer, der er anbragt i havrekernens fiber og kim, samt de sundhedsbærende forbindelser, der er beskrevet ovenfor, bidrager til havregrynernes statur blandt de mest næringsrige af alle kornarter.
