På trods af sit vildledende navn er sød paprika, hvoraf ungarske paprika er en sort, ikke sukker eller sød overhovedet. I stedet kaldes det søde paprika for at skelne det fra andre typer paprika, der er krydret. Enden zing, eller mangel deraf, afhænger af hvilken type peberfrugter der blev brugt til at gøre krydderiet. Nogle paprika er lavet af røde paprika, mens andre paprika er lavet af chili peber. Hvis du ikke har sød paprika på hånden, kan du bruge et hvilket som helst antal erstatninger, hvoraf mange vil give smagfulde resultater.
Byt Paprika til Paprika
Ikke alle paprika smager det samme, men det betyder ikke, at du ikke kan bruge en, der er anderledes end hvad der kræves i din opskrift. For eksempel kan du bruge krydret paprika i stedet for sødt, men det endelige produkt vil have meget mere et spark. Røget paprika giver også en anden smag.
Bland op Peber
Paprika er lavet af klokke eller chili peber, der er blevet fint knuste to eller flere gange uden venerne og frø ifølge Katherine K. Schlosser, forfatter til "The Herb Society of America 's Essential Guide til Voksende og Madlavning med urter." På grund af det kan du bytte søde paprika til en anden peberbaseret krydderi, såsom cayenne eller chilipulver. Som at bruge andre typer paprika, vil disse krydderter låne din opskrift en anden smag, end du ville få fra den søde paprika.
Vælg et helt andet krydderi
Hvis du ikke har nogen paprika i huset, kan du bruge et hvilket som helst antal suppleanter krydderier, så længe du er klar over, at smagen af det endelige produkt ikke vil smage det samme som det ville med den søde paprika. Brug muskatnød, kanel eller nelliker i stedet for paprika i en deviled æg eller kartoffelsalat opskrift. Udskift paprika i chili med muskatblomme, sennep, hvidløg pulver eller spidskommen, eller bruge stødt ingefær eller sort peber i stedet for paprika i din favorit stegte ris opskrift.
Lav omskifteren
Eksperimenter med forskellige typer af paprika i de opskrifter, du normalt omfatter krydderi i. Hvis du er bekymret for at bruge krydret paprika i stedet for den søde paprika, kan du blive glædeligt overrasket over at opdage, at en krydret paprika skaber en velsmagende slutresultatet. En anden slags paprika i kolde retter, såsom Djævleæg, vil ikke have meget af en forskel, men da madlavning er hvad bringer ud smag af paprika, ifølge Schlosser.
