Hvad anbefales typisk som "Middelhavsdiet" er faktisk en sammensat kost, der tager de bedste funktioner fra en række traditionelle kostvaner i Middelhavsområdet. Faktiske kostvaner varierer mellem disse lande såvel som inden for hvert land. Folk der følger disse kostvaner har tendens til at have lavere satser på en række sygdomme.
Hvad at spise
Middelhavet kost fokuserer på at spise frisk frugt og grøntsager, bælgfrugter, nødder og fuldkorn. Fødevarer er aromatiseret hovedsagelig med urter og krydderier. Olivenolie er en af de vigtigste kilder til fedt i denne type diæt, og æg, fisk og fjerkræ er spist i små mængder. Den spanske parabol paella er et godt eksempel, der består af ris, skaldyr og grøntsager, og lavet med olivenolie og bouillon. Det kan også indeholde små mængder kylling eller pølse.
Hvad skal man begrænse
I en middelhavsdiæt bør du sjældent forbruge rødt kød, æg og slik. Udskift smør med olivenolie for at begrænse dit mættede fedtindtag. Undgå at forberede mad med fede saucer, og når du spiser mejeri, undgå fedtfattige produkter og vælg fedtfattige i stedet. Begræns dit vinforbrug til ikke mere end 5 ounce om dagen for kvinder og 10 ounce om dagen for mænd.
Mulige fordele
Efter Middelhavet kost kan sænke din risiko for Alzheimers sygdom, kræft, hjertesygdomme, højt kolesteroltal, højt triglycerider og Parkinsons sygdom. Denne diæt kan også hjælpe dig med at holde blodsukkerniveauerne stabile. Disse fordele kommer fra de sunde umættede fedtstoffer fra nødder og olivenolie, kostens høje fiberindhold og de gavnlige næringsstoffer i de frugter og grøntsager, der udgør en stor del af denne kost. Tilføjelse af motion kan øge fordelene ved at følge middelhavs kost, så mål for mindst 30 minutters træning om dagen.
Overvejelser
Middelhavsdiet kan være højt i fedt. Selv om fedtet er hovedsageligt umættet fedt, indeholder fedt mange kalorier, og du skal sørge for, at du ikke spiser for mange kalorier overalt. Kalsium og jern kan også være lavt i denne kost, hvis du ikke omfatter animalske produkter og mejeri, der er rige på disse næringsstoffer. At vælge grønne, grønne grøntsager hjælper dig med at få disse essentielle mineraler. Drikke calcium-beriget appelsinjuice sammen med din grønne vil give dig mere calcium og hjælpe dig med at absorbere jernet fra grønne. Fjerkræ, fisk og bønner indeholder også jern.
