Din krop skal nedbryde de fede molekyler kendt som lipider til mange biologiske processer, herunder absorption, transport over cellemembraner og generering af energi. Lipid nedbrydning foregår gennem hele kroppen og opnås ved virkningen af forskellige enzymer.
Triglycerider
Lipider er en klasse af molekyler, der omfatter triglycerider, steroler, phospholipider og andre komplekse forbindelser, forklarer forfatterne af "Hole's Human Anatomy and Physiology". Nogle 95 procent af diæt lipider og lipider i din krop er triglycerider. Et triglycerid er sammensat af et glycerolmolekyle, hvortil tre forskellige fedtsyrer er bundet.
Lipase
Lipaser er en kategori af enzymer produceret i forskellige organer, der nedbryder triglycerider. Ifølge bogen "Advanced Nutrition and Human Metabolism" brydes lipaser ned triglycerider ved kemisk fjernelse af fedtsyrerne fra glyceroldelen af molekylet. Produkterne med fuldstændig triglyceridinddeling omfatter tre fedtsyrer og et glycerolmolekyle.
Dietary triglycerider
Din krop skal nedbryde triglycerider fra din kost, så de kan absorberes i tarmcellerne, fortæller "Advanced Nutrition and Human Metabolism". Triglyceridfordøjelse udføres primært ved pankreaslipase. Dette enzym produceres i bugspytkirtlen og eksporteres derefter til tyndtarmen, hvor det interagerer med diæt triglycerider.
Cirkulerende triglycerider
Triglycerider pakkes ofte ind i store molekyler, kaldet lipoproteiner, til transport i hele kroppen, "Advanced Nutrition and Human Metabolism" noter. Chylomicroner og lipoproteiner med meget lav densitet er eksempler på lipoproteiner, der transporterer triglycerider. Triglyceriderne i lipoproteiner nedbrydes ved hjælp af lipoproteinlipase, et enzym associeret med blodkarrene i fedtstoffer og muskelvæv. Virkningen af lipoproteinlipase fjerner frie fedtsyrer fra lipoproteiner og tillader dem at komme ind i celler, der skal anvendes til energi eller andre processer.
Lagrede triglycerider
Din krop primært opbevarer triglycerider i fedtvæv, selvom det også opbevarer nogle inden for muskelceller. Ifølge "Hole's Human Anatomy and Physiology" medfører hormoner som epinephrin nedbrydningen af opbevaret triglycerid. Epinephrin aktiverer hormonfølsom lipase, et enzym, som fjerner fedtsyrerne fra triglyceridmolekylet på en måde svarende til pankreas og lipoproteinlipaser. Din krop vil bruge de frie fedtsyrer, der genereres af hormon-følsom lipase som en energikilde.
