Kogning af fisk i foliepakker i ovnen låses i fugt og smag. Brug enhver grøntsag eller krydderier du ønsker, især hvis du allerede har en favoritopskrift. Den vedlagte pakke koger fisk og grøntsager til en blød, fugtig tilstand. Tilføjelse krydderier intensiverer smagen, spredes det gennem både fisk og grøntsager. De fleste fisk koger godt i foliepakker; nogle muligheder er laks eller hvid fisk, som hellefisk. Når du fjerner denne skål fra ovnen, flager den saftige fisk nemt og grøntsagerne tilberedes til perfektion.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader F.
Trin 2
Læg et stykke fisk oven på et ark folie, der er stort nok til helt at omslutte fiskedelen.
Trin 3
Tilføj ca. 1 el. af en olie, såsom smør eller olivenolie, og eventuelle hakkede grøntsager eller krydderier du ønsker at toppen af fisken. Foreslået krydderier omfatter salt, peber, oregano og timian. Inkluder grøntsager som tomater, løg, kartofler, spinat og hakket hvidløg.
Trin 4
Sæt folien om fiskedelen, forsegl den helt lukket ved at krympe kanterne sammen.
Trin 5
Sæt foliepakken på et bageplade.
Trin 6
Anbring bagpladen i den forvarmede ovn.
Trin 7
Lad fiskene lave mad indtil i ca. 20 minutter. Det skal tage ca. 20 til 25 minutter, men det kan tage op til 1 time. Tilberedningstider varierer afhængigt af fiskens type og størrelse. De fleste fisk begynder at flake, når de er færdige, og skifter fra en gennemskinnelig farve til en uigennemsigtig farve.
Trin 8
Fjern bagpladen fra ovnen.
Trin 9
Åbn pakken langsomt og forsigtigt for at se fisken. Pas på, da den rømmende damp kan forårsage forbrændinger.
Trin 10
Flake den tykkeste del af fisken med en gaffels tand til at bestemme, om fisken er færdig. Kødet skal adskilles let.
Trin 11
Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af fisken for at kontrollere, at den er kogt til en sikker temperatur. Det skal læse 145 grader F, når fisken er helt kogt.
Trin 12
Return fisken til ovnen for at lave mad længere, hvis den ikke er helt kogt igennem.
Ting du skal bruge
- Skinless fisk fileter
- Olie
- krydderier
- grøntsager
- Bagepapir
- Kødtermometer
Tips
- Serveres straks, efter bagning, lige i foliepakkerne. Klem frisk citronsaft over fisken eller læg et par stykker citron i pakken, inden du forsegler det.
