Genmodificerede fødevarer giver både løfte om at maksimere fødevarepotentialet og næringsværdien og kontroverser over mulige risici for menneskers sundhed og miljøet. Genetisk modifikation indebærer DNA-teknologi, der anvendes til at ændre den genetiske sminke af en plante eller et dyr. Mens mange fødevarer er blevet genetisk modificerede, er de vigtigste GMO afgrøder i USA majs, bomuldsfrø, raps og sojabønner.
Resultatet kan være insektresistente sojabønner eller majs eller bananer, der producerer vacciner mod infektionssygdomme. Sådanne genstande hedder genetisk modificerede organismer eller GMO'er. Fødevarer, foderstoffer, vacciner, medicin og fibre er blandt GM-produkter. Hvis du er forsigtig med GMO'er, tilbyder flere organisationer indkøbslister for at hjælpe dig med at vælge fødevarer, der ikke ændres.
Vælg organisk
Vælg organisk. Når du køber brød, bageblandinger, bagning af hæfteklammer som mel, bagværk, morgenmadsprodukter, forarbejdede fødevarer som makaroni og ost, kornstænger, babymad, modermælkserstatning, snacks som majs eller kartoffelchips, mælkealternativer som ris eller sojamelk, drikkevarer som kaffe og juice, færdiglavede snacks, færdiglavede måltider som enchiladas, slik og chokolade, vælg certificerede økologiske produkter for at sikre, at du køber en ikke-GMO-mad. Certificeret økologiske produkter må ikke udnytte GMO-ingredienser i henhold til den ikke-GMO Shopping Guide udgivet af Center for Food Safety og Institute for Responsible Technology, som er kampagne for ikke-GMO fødevarer i USA. Du kan vælge fødevarer mærket "organisk", "100 procent økologisk" eller "lavet med økologiske ingredienser." Mens sidstnævnte kun kræver 70 procent af ingredienserne at være organiske, skal alle ingredienserne være ikke-GMO, vejledningen noter. Med ikke-økologiske fødevarer skal du vælge produkter med mærkning, der angiver, at produktet ikke er GMO. Etiketter siger enten, "Ikke-GMO", "fremstillet uden genetisk modificerede ingredienser" eller "Ikke-GMO-projekt verificeret." Produkter med sådanne mærker skal have uafhængige tredjepartsverifikation for at bære disse mærker.
Fremstille
Kig efter friske frugter og grøntsager. Gå til frisk frugt og veggies. Lidt af de produkter, der sælges i USA, er genetisk modificerede, herunder frøfrie vandmeloner. Papaya fra Hawaii kan dog ændres. Små mængder sukkermajs, gul squash og courgette kan også ændres, ifølge Institute of Responsible Technology.
Kød
Kig efter økologiske æg. Vælg kød, der er 100 procent græs fodret og fisk, der er opdrættet på gården. Du kan også vælge kød, der er mærket som "økologisk". Mens GM-fisk, fjerkræ og husdyr ikke blev godkendt til konsum fra 2010, er foderet, som sådanne dyr bruger ofte. Søg også økologiske æg og mejeriprodukter.
Restaurant mad
Når du spiser ud, skal du kigge efter restauranter, der laver mad fra bunden. Når du spiser ud, søg restauranter, der kokken din mad fra bunden i stedet for at bruge forarbejdede blandinger og saucer, der sandsynligvis vil have GM-ingredienser. Højrisiko ingredienser omfatter tortillas, majs chips, sojasovs, tofu og sød majs, noterer instituttet for ansvarlig teknologi.
