Mandler er en træmøtrik, der giver flere sundhedsmæssige fordele. De kræver ikke køling og er let bærbare, hvilket gør dem til en fornuftig snack, sideskål til ethvert måltid eller smagsforstærker til mange retter. I modsætning til mange andre nødder indeholder mandler højt niveau af "sundt" fedt, hvilket er godt for dit helbred. Rå mandler har øget sundhedsmæssige fordele i forhold til forarbejdede mandler såsom ristede eller aromatiserede mandler.
Fedtindhold og fordele
Mandler er en fremragende kilde til monoumættet fedt, den samme type fedt findes i olivenolie, der har positive sundhedsmæssige fordele. Forbrug af monoumættet fedt er forbundet med reduceret kardiovaskulær sygdom. En servering mandler, eller 23 hele kerner, indeholder 18 gram fedt, hvoraf 11 gram er monoumættet fedt.
Pakket med energi
Mandler har riboflavin eller vitamin B-2, som bruges af kroppen til at fuldføre produktion af rød blodcelle og metabolisere kulhydrater for at give dig energi. En servering af mandler indeholder næsten 18 procent af din daglige værdi af riboflavin. En kvart-kop mandler giver også 45 procent af din daglige værdi af mangan og 20 procent af kobber. Disse to mineraler bruges af din krop til at producere enzymer, der hæmmer frigivelsen af frie radikaler, som er forbundet med aldringsprocessen.
Proteinkilde
En servering af mandler indeholder 7,62 gram protein. Til sammenligning indeholder et typisk æg kun 5,54 gram protein. Den anbefalede daglige værdi af protein til en 2.000-kalorie kost er 50 gram pr. Dag, så en kvart-kop servering af mandler har ca. 15 procent af den anbefalede daglige værdi for protein.
Yderligere Ernæringsmæssige Fakta
23 fuldkerner mandler leverer 5,6 gram kulhydrater, herunder 3,3 gram fiber, hvilket er 13 procent af den daglige anbefalede værdi af fiber. Mandler har ikke kolesterol og kun en ubetydelig mængde natrium. Mandler indeholder også omkring 206 milligram kalium sammenlignet med en banan, der indeholder 290 milligram kalium.
Kontraindikationer til Almondforbrug
Ristede mandler bliver faktisk kogt i en proces svarende til stegning med kokosolie eller palme kernel olie, så de indeholder normalt forøget mættet fedt, der er forbundet med høje niveauer af LDL-kolesterol og øget tykkelse af arterievægge. Derudover indeholder mandler en betydelig mængde oxalater, som kan krystallisere i kroppen og skabe sundhedsmæssige problemer, hvis du har problemer med nyre- eller galdeblære. Mange mennesker udvikler også allergier til mandler. Hvis du oplever allergiske symptomer, herunder snurre eller følelsesløshed i dine læber eller mund, mens du spiser mandler, kan du måske udvikle et allergisk respons og bør ikke spise mandler.