Tærter fra bunden kan tage flere timer at lave, når du faktor i den tid det tager at forberede dejen, laver påfyldningen og samler desserten. Mange hjemmebagere finder, at det er værd at lave en anden tærte på samme tid. Frys ubakket tærte i så længe som tre måneder, og træk det ud for at bage, når du vil have det. Kagen behøver ikke at blive optøet før bagning. Faktisk hævder mange bagere, at frosne skorpe er flakier, når de er bagt fra frosne. Du kan også købe frosne, ubakte tærter fra din købmandens fryser.
Trin 1
Fjern kagen fra fryseren og fjern eventuelt indpakning.
Trin 2
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Trin 3
Anbring den frosne, ubakte tærte på et kakeblad foret med aluminiumsfolie for at fange enhver påfyldning, som bobler ud under bagning. Skær to eller tre jævnt fordelte slidser i den øverste skorpe. Gå ikke over dette trin, selvom du har svært ved at skære ind i den frosne skorpe; slidserne er nødvendige for udluftning som tærterne bakker.
Trin 4
Bag kagen i ca. 20 minutter ved 425 F, reducer varmen til 350 til 375 F.
Trin 5
Bag kagen ved 350 til 375 F i 30 til 45 minutter, indtil skorpen bliver gyldenbrun, og du kan se påfyldningen boble gennem slidserne. Hvis skorpen bliver brun før påfyldningsboblerne, reducer ovnens temperatur med 25 grader og dækk skorstenen med aluminiumsfolie for at holde den i brand.
Ting du skal bruge
- Cookieark
- Sølvpapir
- Kniv
Tips
- Brug en pauseskærme - en genanvendelig metalring, der passer over skorstenen - i stedet for aluminiumsfolie for at holde skorpeen brændende.
