Hvad korn angår, løber hvede og ris hals og hals i form af forbrug. Men når det kommer til ernæring, kan ris - specielt brun ris - gøre den sundere løsning, fordi din krop udnytter kulhydrat og proteinindholdet i brun ris, end det gør hvede. Men du behøver ikke at begrænse dig til almindelig brun ris. Hvis du kan lide aromatisk ris, er jasminris en god mulighed, især hvis du finder den i den brune ris sort.
Samme antal kalorier
Uanset om det er brunt eller hvidt, jasmin eller almindeligt, har det alle de samme kalorier. En 3/4-kops servering, som er ca. 146 gram, kogt brun eller jasminris indeholder 160 kalorier. Med kun 1,1 kalorier pr. Gram er både den brune og jasminske ris lav-energi-tætte fødevarer og et godt valg for dem, der ser deres vægt. Lav-energi-tætte fødevarer fylder dig med færre kalorier og hjælper dig med at spise mindre.
Carbs og Fiber
Carb og fiber indhold i brun og jasmin ris varierer. En 3/4-kops servering almindelig brun ris indeholder 34 gram total carb og 3 gram fiber. Samme servering af hvid jasminris indeholder 36 gram kulhydrater og 0 gram fibre, mens den brune jasminris indeholder 35 gram kulhydrater og 2 gram fibre. De brune ris sorter gør en sundere løsning på grund af deres fiberindhold. Mennesker, der spiser mere fiber, har lavere hjerte og fedme.
Protein og Fedt
Når det kommer til protein og fedt, er der små variationer i både de brune ris og den hvide jasminris. En 3/4-kops servering af almindbrun ris indeholder 2,5 gram protein og 1 gram fedt. Samme servering af den hvide jasminris indeholder 3 gram protein og 0 gram fedt, mens den brune jasminris indeholder 3 gram protein og 1 gram fedt. Som en hel korn bevarer den brune ris sin kim, hvilket er hvor fedtet i hele kornet kommer fra.
Vitaminer og mineraler
Ligesom fedtet er kim i den brune ris også en kilde til vitaminer og mineraler. Den hvide jasminris giver også vitaminer og mineraler, men gennem befæstning. Både den brune og jasminske ris hjælper dig med at opfylde dine behov for jern og B-vitamin, begge essentielle næringsstoffer. Jern er en del af hver celle i din krop og er nødvendig for at levere ilt til dine muskler og organer. B-vitaminerne hjælper med at omdanne kulhydraterne i ris til energi.
