Sammen med allergier over for jordnødder påvirker selleriallergierne amerikanere oftere end negative reaktioner på andre fødevarer. Nogle mennesker har kun problemer med selleri på bestemte tidspunkter af året. Denne type allergiske reaktion skyldes krydsreaktivitet over for birketræer eller malurtplantager, som deler en bestemt cellestruktur med selleri. Orale syndrom forekommer oftest under birk- eller malurtbestøvningstider. Andre patienter kan få allergiske symptomer fra at spise kogt eller ikke-kogt selleri når som helst. Konsekvenser spænder fra simpel kløe til livstruende metabolisk sammenbrud.
Mund kløe
Orale symptomer kan repræsentere omfanget eller bare begyndelsen af de fysiske virkninger af selleriallergier. En prikkende eller kløende fornemmelse begynder i munden under denne type allergiske reaktion. Moderat kløe i læber, tunge og hals opstår et minut eller to efter at kroppen absorberer selleriallergener.
Ansigts hævelse
Da det kan opstå kløe når som helst, kan patienter rabat på disse allergi symptomer, medmindre betændelse og hævelse ledsager dem. Mange patienter med oral selleriallergi får hævede bump i munden og ikke mere. Andre oplever yderligere hævelse i læber, tunge og hals. University of Maryland Medical Center rapporterer, at yderligere områder af huden, såsom ansigt og øjenlåg, kan vise synlig hævelse.
Vanskeligheder Åndedræt
Mens oral allergi symptomer normalt forbliver godartede, kan der forekomme mere alvorlige allergiske reaktioner til enhver tid. Som National Institutes of Health vedrører, kan hævelse i mund og hals blokere luftveje eller få dem til at blive indsnævret. Symptomer på hvæsende vejrtrækning, hoste og vejrtrækningsproblemer indikerer anafylaksi, en tilstand, der er forårsaget af selleriallergi, der hurtigt kan eskalere til livstruende proportioner. NIH råder til at ringe 911 straks til paramedicinsk bistand.
Ujævn Pulse
Anafylaktisk chok sætter kort tid efter at have spist selleri, da vejrtrækninger forhindrer strømmen af ilt i hele kroppen. Patienterne kan opleve en racer, ujævn eller svag puls. NIH bemærker, at forvirring, sløret tale og lumskhed kan være tegn på et systemstort chok, der kan føre til tab af bevidsthed, hjertestop og død.
Fordøjelsesproblemer
Mindre dramatiske allergiske reaktioner på selleri fortsætter med at påvirke fordøjelseskanalen og derefter falme væk som allergener forlader kroppen. UMMC bemærker, at disse allergi symptomer ikke kan begynde indtil en time eller mere efter at have spist, når patienterne pludselig kan overvindes af kvalme. Selvom mavesmerter, magekramper, opkastning og diarré kan være alvorlige, skal hele episoden falme helt på kort tid. Patienter, der fortsætter med at spise selleri, vil imidlertid risikere efterfølgende reaktioner.
