Tondli er en kostholdsstift i hele Vestindien og Sydasien, og det er især populært i Indien og Pakistan. Denne kalebasser plante er forberedt på en række måder, der udnytter sin alsidighed og sin subtile smag, som passer godt med sunde krydderier som spidskommen og gurkemeje. Men tondli har masser af næringsværdi alene, med vitaminer, mineraler og antioxidanter, der kan være nyttige til forebyggelse og behandling af sygdom.
Tondli
Tondli er også kendt af den alternative stavefejl, såvel som ved det almindelige navn ivy gourd og ved dets videnskabelige navn, Coccinia grandis. Det er et klatretvin, der tilhører græskarfamilien, med store blade og blomster. Frugten er hårløs med en tyk, klæbrig hud, der er grøn, når den er umodne og lyse rødt når moden. Det er ofte tilberedt med kartofler og serveret med yoghurt eller fyldt med krydderier og derefter stegt i olie eller brugt i rogn med kokosmælk, cashewnødder eller jordnødder og krydderier.
Generel Ernæring
Tondli er en rig kilde til kulhydrater, og den indeholder 1,2 procent protein, 260 IE af A-vitamin og 15 mg C-vitamin pr. 100 gram frugt, ifølge "Handbook of Vegetable Science and Technology" af DK Salunkhe og SS Kadam. En undersøgelse udgivet i "Acta Botanica Yunnanica" sammenlignede tondli med seks andre grøntsager og fandt ud af, at den var den højeste af gruppen i kalium, fosfor, jern, magnesium, zink og selen. Bladene og frugten indeholder også vitaminerne thiamin, riboflavin og niacin.
Sundhedsmæssige fordele
Traditionel indisk ayurvedisk medicin bruger tondli til at rense blodvævet, forbedre fordøjelsen og stimulere leveren. Selvom disse påstande ikke er blevet bekræftet i kliniske forsøg, viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Afrikansk Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicine" i 2008, at tondli blade havde stærke antioxidantegenskaber, hvilket betyder evnen til at bekæmpe frie radikaler på celler og DNA. I en undersøgelse offentliggjort i "Global Journal of Pharmacology" i 2011 fandt forskere i Indien, at tondli-ekstrakter var et effektivt antibiotikum mod flere bakteriestammer, der normalt forårsager urinvejsinfektioner. I juli rapporterede tidsskriftet "Eksperimentel diabetesforskning", at tondli signifikant nedsatte blodsukkeret i en gruppe givet tondli-ekstrakter i forhold til dem i en kontrolgruppe.
Forsigtig
Undgå at anvende tondli, hvis du er gravid eller ammer, da der ikke er meget kendt om tondliets virkninger på et foster eller spædbørn. Fordi tondli har evnen til at sænke blodsukkeret, skal du undgå at forbruge tondli kalebasser, blade eller ekstrakter, hvis du har diabetes uden at tjekke med din læge først. Stop forbrugende tondli i mindst to uger før planlagt operation, på grund af dens virkning på blodsukker. Hvis du har en allergi over for andre medlemmer af Curcurbitaceae-familien af grøntsager, skal du undgå tondli og straks kontakte din læge, hvis du udvikler tegn på en allergisk reaktion, såsom udslæt, hævelse eller åndenød.
