Goji bær er nu bredt tilgængelige i mange sundhedsfødevarer og specialbutikker, selv om de plejede at være tilgængelige kun i asiatiske dagligvarer. Anvendes i kinesisk medicin i over 6.000 år sælges goji bær mest almindeligt tørret, selvom der nu er goji bærjuice og ekstrakter. Tjekket for deres antioxidantegenskaber, goji bærer tilsyneladende øge dit immunsystem, forbedre din hjernefunktion, øge din forventede levetid og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft, selv om studier af høj kvalitet mangler. Fuld af næringsstoffer, goji bær er en god kilde til vitamin A, C-vitamin, jern og kostfiber.
Kalorier, Protein og Kostfibre
En 1/4 kops servering goji bær indeholder 90 kalorier og 4 gram protein pr. Portion. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at voksne kvinder bruger 46 gram og voksne mænd 56 gram protein pr. Dag. Det indeholder også 4 gram kostfibre, som giver mellem 10,5 og 19 procent af kostreferenceindtaget til kostfiber til voksne mænd og kvinder. Ifølge Colorado State University Extension modtager de fleste voksne ikke nok kostfiber hver dag. Kostfiber er vigtig, da det hjælper med at forhindre overspisning ved at få dig til at føle sig fuld og hjælper også din krop til at passere affald gennem dit system ved at tilføje masse til dine fæces.
Antioxidant Vitamin A
En 1/4 kops servering goji bær indeholder 180 procent af din daglige værdi af A-vitamin. En naturlig antioxidant beskytter A-vitamin din krop mod skade fra frie radikaler, der produceres, når din krop nedbryder mad. Frie radikaler kan fremskynde aldringsprocessen og kan forårsage celledød og skade. Vitamin A er også nødvendigt for at holde dine slimhinder sunde, samt at hjælpe dine celler med at reproducere. Vitamin A-mangel er ofte indikeret ved dårlig syn, da vitamin A er nødvendig for godt syn.
Kollagen-Building Vitamin C
Også en naturlig antioxidant, C-vitamin forsinker aldringsprocessen og reducerer risikoen for kræft og hjertesygdom ved at forsvare din krop mod frie radikaler. C-vitamin bruges også til fremstilling af kollagen, hvilket gør huden, brusk, sener, ledbånd og blodkar sunde. Det hjælper også i helbredelsen af sår og i reparation og vedligeholdelse af sunde knogler og tænder. En 1/4-kops servering af goji bær har 30 procent af den daglige værdi af vitamin C.
Iron-Rich Goji
Jern kan findes i hver celle i din krop og er et vigtigt mineral som det er nødvendigt for at lave blodceller. Det bruges til at producere hæmoglobin og myoglobin, to proteiner, der bærer ilt i hele kroppen. En jernmangel vil forårsage anæmi, som kan forårsage svimmelhed, vægttab, træthed og åndenød. En 1/4-kops servering af goji bær giver dig 15 procent af den daglige værdi af jern.
