Hvis du er laktoseintolerant, kan din krop ikke fordøje de naturlige sukkerarter i mejeriprodukter. Mens du måske tror, at dette automatisk laver ost fra grænserne, er det faktum, at mange mennesker med laktoseintolerans kan spise oste, fordi de indeholder mindre lactose end mælk eller is. University of Illinois Extension anbefaler, at hvis du er laktoseintolerant, begynder du med små mængder af en ny mælkeføde til at teste for en reaktion. Hvis spisning af mozzarella giver ubehagelige resultater, skal du prøve sojaost eller et andet lactosefrit alternativ.
Mozzarella Lactoseindhold
Mozzarella-ost indeholder langt mindre lactose end mange andre mejeriprodukter; I gennemsnit har hver 1-ounce servering kun 0,02 gram. Derfor kan en sprinkling på din pizza eller en skive i din sandwich være OK, selvom du er laktoseintolerant. Til sammenligning indeholder 1 kop kumælk gennemsnitligt 13 gram lactose, ligesom 1 kop fedtfattig yoghurt. De fleste oste er ret lave i lactose, med cheddar indeholdende .07 gram og schweizisk indeholdende 0,02 gram. Fedtfattige oste indeholder lidt mere lactose end fuldfedige versioner.
