Et biprodukt af sukkerproduktion, melasse bidrager til den særskilte smag af peberkager og rom. I modsætning til nogle andre sødestoffer, som hvidt sukker, tilbyder melasse næringsværdi i form af essentielle mineraler og spormængder af vitaminer. Men det er stadig højt i kalorier og sukker - cirka 55 procent sukker - så forbruge det med moderation.
Kalorier og kulhydrater
En spiseskefuld melasse indeholder 58 kalorier, med alle de kalorier, der kommer fra kulhydrater. Hver servering indeholder 15 gram total kulhydrater, der består af forskellige sukkerarter, herunder saccharose eller bordsukker; fructose, det naturlige sukker, der findes i frugt og honning; og glukose, hvilken type sukker der findes i din blodbane. Dets høje sukkerindhold betyder, at melasse hurtigt kan øge dit blodsukker niveau, men du kan også lide et blodsukker nedbrud kort tid efter måltidet. Du bør begrænse dit sukkerindtag til 100 kalorier om dagen, rådgiver American Heart Association, og en enkelt spiseskefuld melasse udgør næsten to tredjedele af din grænse. Melasse indeholder kun et spor af fedt, ved 0,02 gram pr. Portion og tilbyder ikke protein.
En jernrig mad
Melasse giver sundhedsmæssige fordele på grund af dets jernindhold. En enkelt spisesked indeholder 0,94 milligram jern, hvilket er 12 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 5 procent for kvinder. Jern hjælper din krop med at gøre ATP, en kemisk kilde til brændstof til dine celler; din krop inkorporerer også jern i røde blodlegemer, hvor det kan hjælpe med ilttransport. Forbrug af jernrige fødevarer, som melasse, kan forhindre udmattelsen forbundet med jernmangel.
Kobber til energi
Spis melasse, og du vil også øge dit kobberindtag. Kobber hjælper dig med at bruge jern, og som jern, kobber brændstoffer dine daglige aktiviteter ved at hjælpe med at producere energi. Det understøtter immunforsvarets sundhed, styrker dine knogler og spiller en rolle i hjernefunktionen. Kobber har også en beskyttende virkning på dine celler, der beskytter dem mod frie radikaler, hvilket ellers ville medføre DNA-skade. En spiseskefuld melasse giver dig 97 mikrogram, hvilket er 11 procent af det anbefalede daglige kobberindtag.
Magnesium Booster
Nå for melasse for at øge dit magnesiumindtag. Hver spisesked tilbyder 48 milligram magnesium - 11 procent og 15 procent af de anbefalede daglige magnesiumindtag for henholdsvis mænd og kvinder. Magnesium hjælper dig med at metabolisere andre næringsstoffer, herunder kobber og zink, og opretholder raske knogler. Som kobber og jern hjælper det dig med at producere energi, og magnesium aktiverer også enzymer, der er afgørende for et godt helbred. At få nok magnesium i din kost kan også understøtte god mental sundhed, fordi lavt magnesium kan forstyrre din naturlige hjernekemi.
