Guldfiltre er fremstillet af forgyldt net, semipermanente filtreringsanordninger, der bruges til at brygge kaffe. Ofte indbefattet som standard med premium coffeemakers, gør guldfiltre væk med besværet og sløret for at håndtere papirfiltre. Guldfiltrene har også nogle positive sundhedsmæssige fordele i forhold til deres papirmodeller.
Undgår dioxinforurening
Forbrugerne bruger guldfiltre til udskiftning af papir, hvoraf sidstnævnte er tilgængelig i to grundlæggende sorter: hvidpapirfiltre og lysebrune filtre fremstillet af ubleget papir. Den kemiske proces, der bruges til at blegne papir til fremstilling af hvide filtre, producerer en vis mængde dioxin, en meget giftig forbindelse, ifølge Lois Marie Gibbs, forfatter af "Dying from Dioxin." Hun påpeger, at papirfremstillingsprocesser også efterlader bekymrende niveauer af dioxin i andre hvidfarvede papirprodukter, såsom papirplader, pizza kasser og endda tepose. Brug af guldfiltre i kaffeprocessen gør det muligt for forbrugerne at undgå mulig dioxinforurening, selv om det samme kan siges for filtre fremstillet med ubleget papir.
Tillader fri strøm af antioxidanter
I august 2005 fremlagde forskere fra Pennsylvania University of Scranton resultaterne af deres undersøgelse af kaffens antioxidantegenskaber før deltagerne på det 230. nationale møde i American Chemical Society, eller ACS, ifølge PhysOrg.com. Kemi professor Joe Vinson, som ledede undersøgelsen, fortalte ACS-konferencen, at amerikanerne får flere antioxidanter fra kaffe end fra enhver anden kostkilde. "Intet andet kommer tæt på," sagde han.
I modsætning til papirfiltre er guldfiltre kemisk inerte, en ejendom, der er yderst værdsat af kaffefansere, der ikke ønsker at blande sig i renheden af deres kop java ifølge Gourmet-Coffee-Zone.com. Fordi de er inerte, tillader guldfiltre ikke kun den fulde smag af kaffe at komme igennem, men gør heller ikke noget for at reducere eller ændre kaffens naturlige antioxidantegenskaber, som har betydelige sundhedsmæssige fordele.
Blokerer kolesterol-boostende forbindelser
Kaffe indeholder betydelige mængder cafestol og kahweol, som er diterpener, der vides at hæve blodkolesterolniveauet. I en gennemgang af den seneste menneskelige forskning om kaffe og dens sundhedsmæssige virkninger siger Jane V. Higdon og Balz Frei, forskere ved Linus Pauling Institute ved Oregon State University, at den klare konsensus af alle nyere undersøgelser af kaffens diterpener er, at filtrering ved papir eller guldmedie fjerner de fleste, om ikke alle, diterpener. I deres anmeldelse, der blev offentliggjort i marts 2006 udgaven af "Kritiske Anmeldelser i Food Science & Nutrition", antyder Higdon og Frei flere undersøgelser, der viser effektiviteten af filtre i fjernelse af diterpener, hvilket giver et gennemsnit på kun 0,2 mg til 0,6 mg pr. Kop. De samme undersøgelser bemærker, at fransk pressekohol, skandinavisk kogt kaffe og tyrkisk kaffe indeholder et gennemsnit på 6 mg til 12 mg pr. Kop.
