Hvis den mad du spiser smager sød er chancerne gode, at det indeholder en slags sukker som fructose. Dette simple sukker er til stede i en bred vifte af fødevarer, nogle sunde og nogle usunde. Frugt, honning, sirup og konfektioner er blandt de mest almindelige kilder til fructose. Hvis du har en fruktoseintolerance, skal du begrænse dit sukkerindtag for at undgå symptomer som oppustethed, mavesmerter, gas, diarré og halsbrand.
Kød- og proteinfødevarer
Frisk kød og protein fødevarer er naturligt fri for fructose. En servering af fersk oksekød, svinekød, kylling eller kalkun er for eksempel fructosefri mad til at omfatte i din kost. Friske skaldyr, såsom laks, ørred, krabbeben eller rejer, er også fri for fructose. Nøglen er at spise kød og fisk og skaldyr uden tilsætning af saucer, der indeholder fructose. Friske urter og krydderier er en måde at krydse kødet på uden at tilsætte fructose. Spring over krydderier, såsom grill sauce, ketchup og bøf sauce, fordi de fleste af disse indeholder fructose. Bønner, æg, nødder, frø og tofu er yderligere proteinfødevarer, der ikke indeholder fructose.
Mejeriprodukter
Mange mejeriprodukter indeholder ikke fructose, men læsning af etiketter er afgørende, fordi nogle mejeriprodukter indeholder tilsat sukker, meget af det i form af majsstivelse med høj fructose. Frisk mælk og ost indeholder ikke fructose. Almindelig yoghurt kan også være fruktosefri, men læse ingrediensetiketten for at være sikker. Sweetened milks, såsom chokolade, jordbær eller vanille, indeholder fructose, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine og Folkesundhed. Smagsfulde yoghurt, milkshakes og malts er ekstra mejeriprodukter til at undgå.
Visse grøntsager
Asparges, porrer, løg, tomater og artiskokker er eksempler på grøntsager at undgå, hvis du har en fructoseintolerance, men de fleste andre grøntsager kan have plads i din fruktosefri kost. De fleste grøntsager, der indeholder små mængder fructose, er velafbalancerede med glukose, hvilket betyder, at de ikke er så tilbøjelige til at forårsage et problem, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Gulerødder, grønne bønner og grønne grønne grøntsager, som spinat og kale, er eksempler på grøntsager, der skal indgå i din kost.
Frugter og Fructose
Selvom frugter indeholder fructose, kan du sikkert spise nogle få frugtsorter, selvom du er intolerant af sukker, ifølge Wayne G. Shreffler, forfatter til "Forstå dine fødeallergier og intoleranser." Bær, ananas, kiwi, citrusfrugter, melon og papaya er eksempler på frugter, der er lavere i fructose og lettere tolereret af mennesker med en fructoseintolerance.
Diverse Fruktosfri Fødevarer
Fødevarer med dextrose, glucose, råsukker, saccharose og sukkerersubstitutter, såsom aspartam, er sikre på en frugtfri kost, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Undgå fødevarer, der indeholder sorbitol, som er et kunstigt sødemiddel, da din krop omdanner den til fructose under fordøjelsesprocessen, ifølge Shreffler. Brun ris, glutenfri korn og brød, risnudler og rugbrød er normalt også sikre på en frugtfri kost også.
