Bagning af ømt skinke er en simpel opgave, når du køber det forkogt og forarbejdet fra din lokale købmand. Du behøver kun at varme det, hvilket giver mindre tid i køkkenet. Juice, som apple, giver skinke en subtil, sød smag. Tilføjelse af dit eget personlige spin til en skinke glasur kan gøre det mere smagfuldt. Brug altid et kødtermometer for at sikre, at skinken opvarmes ordentligt. Enhver yderligere bagningstid, om skinke er dækket eller afdækket, sætter dig i kontrol over ømheden. Soaking din skinke i vand før forberedelse bidrager også til ømhed. Soaking er også et sundere valg, fordi det hjælper med at reducere mængden af natriumforbrug.
Trin 1
Blød skinke i vand natten før madlavning. Tøm vand og trim fedt og skind fra skinke. Placer skinke i en gryderet skål belagt med madlavning spray.
Trin 2
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 3
Tilsæt 1/4 kop brunt sukker, 1 tsk. af jordkløg, 1/4 tsk. af jord kanel, 2 kopper æblejuice, 1 spsk. Dijon sennep, 1 hakket hvidløgskage og 1/2 tsk. af jord ingefær til en separat blandeskål. Bland godt.
Trin 4
Hæld halvdelen af blandingen over skinke. Indsæt et kødtermometer mindst 1 tommer i skinke. Bag skinkens fede side op og afdækket i to timer, eller indtil den indre temperatur når 140 grader.
Trin 5
Hæld den resterende blanding på skinke. Cover med aluminiumsfolie. Bages i yderligere 30 minutter. Lad det stå uden for ovnen i yderligere 10 minutter før udskæring.
Ting du skal bruge
- 6 lb. Fuldt kogt boneless skinke, 33 procent mindre natrium
- Madlavning spray
- 1/4 kop brunt sukker
- 1 tsk. jordkløg
- 1/4 tsk. stødt kanel
- 2 kopper æblejuice
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk. stødt ingefær
- Madlavning ske
- Kødtermometer
- Sølvpapir
