Ligesom alle kød er lam og kylling rig på protein. Mens de to fødevarer deler denne egenskab, adskiller andre ernæringsmæssige aspekter af lam og kylling. Lam og kylling kan begge være komponenter i en sund kost, men du kan opleve, at man bedre passer til dine ernæringsbehov end den anden. Bemærk at madlavningslam eller kylling i olie eller andre ingredienser vil ændre kødets næringsegenskaber.
Kalorier
Hvis du forsøger at tabe sig, skal du vælge kylling som kød i dit måltid. Et hundrede g kogt kyllingebryst indeholder 165 kalorier, mens 100 g lammede mørbrad giver 204. Mens kyllingebrystet er lavere i kalorier, skal du ofte spise lammet, for at det kan påvirke dit vægttab negativt. At skifte fra at spise 100 g lammedehør til 100 g kyllingebryst daglig vil resultere i en reduktion på 273 kalorier om ugen.
Protein
Både lam og kylling er rige på protein, et næringsstof, som din krop bruger til at opbygge og reparere vitale væv og celler. Kylling er lidt højere i protein - en 100 g kyllingebryst giver 31 g protein, mens 100 g lammede mørbrad indeholder 28 g. Forbrugende protein er afgørende for dit helbred, og det anbefalede daglige tillæg er 0,8 g protein for hver kg legemsvægt. Hvis du vejer 175 lbs., Vil dit mål proteinindtag være 63 g.
Fed
Forskellen i kalorier mellem lam og kylling er stort set af forskellen i fedtindhold. Lammet er højere i fedt, med 9 g i en 100 g servering af mørbrad, mens 100 g kyllingebryst indeholder kun 3,6 g. Lam indeholder også 3 g mættet fedt sammenlignet med kun 1 g i kyllingebryst. For meget mættet fedt kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom, så USDA foreslår at begrænse mættet fedt til ikke mere end 10 procent af dine samlede kalorier.
Kulhydrater
Både kylling og lam kan være egnet til nedsat kulhydratdiet, da begge fødevarer er kulhydratfrie. Kulhydrater er din krops primære energikilde, men lavt kulhydrat kost kan hjælpe dig med at tabe dig, hvis du også reducerer dit totale kalorieindtag.
Vitaminer
Hverken lam eller kylling er en robust kilde til vitaminer, selv om sidstnævnte indeholder høje niveauer af cholin, et B-vitamin og vitamin A. Lam giver folat, et B-vitamin, men lidt andet.
Mineraler
Mens lam og kylling ikke er rige på vitaminer, giver de nogle mineraler. Begge fødevarer er gode kilder til kalium, fosfor, magnesium, jern og zink. Lam indeholder næsten fem gange zink kyllingen gør.
