Vitaminer kosttilskud er almindeligt taget af mange mennesker til at behandle en række sundhedsproblemer. Over tid kan vitaminer imidlertid nedbrydes, hvilket får dem til at blive kemisk ændret. Selvom C-vitamin nedbrydes, er det ikke giftigt. Den hastighed, hvormed C-vitamin nedbrydes afhænger af en række faktorer, og selv udløbet C-vitamin er "sikkert", selv om det måske ikke er effektivt.
Hvordan virker vitamin C?
C-vitamin er også kendt som ascorbinsyre eller ascorbat. Det kan undergå en type kemisk reaktion kendt som oxidation, som ændrer sin kemiske form. Det oxiderede produkt af C-vitamin er kendt som dehydroascorbinsyre eller DHAA. Selv om denne forbindelse kan omdannes tilbage til vitamin C, forekommer den kemiske reaktion ikke naturligt.
Produktkvalitet
Selv om DHAA ikke er toksisk, virker det ikke effektivt som vitamin C, hvilket betyder, at vitamin C-tilskuddene over tid bliver mindre potente. Imidlertid bliver forskellige vitamin C-kosttilskud til DHAA til forskellige priser. En faktor der styrer dette er den oprindelige kvalitet af tillægget. Kosttilskud, der er pakket med meget lidt fugt og er for det meste fri for nogen oxiderede forbindelser, vil nedbryde langsommere end dårlige kvalitetstilskud. Der er dog ingen omfattende undersøgelser, der har testet nedbrydning af forskellige former for C-vitamin, så det er ikke kendt, hvilke mærker der er "bedste" for udløbsdato.
Opbevaringsbetingelser
En anden ting, der påvirker, hvor hurtigt et vitamin C-supplement opdeles, er, hvordan det opbevares. Når beholderen er åben, begynder tilskuddet at nedbrydes hurtigere, så uåbnede C-vitamintilskud har en længere holdbarhed end de åbne. Holde vitaminer i badeværelset eller køkkenet, hvor fugtigheden kan stige, kan øge den hastighed, hvormed de nedbrydes. Vitaminer skal opbevares i en kølig og tør del af huset, som f.eks. Soveværelset.
Overvejelser
Ikke alle C-vitamintilskud har udskrevet udløbsdatoer, og du kan stadig tage gamle C-tabletter. Men hvis de har ændret farve eller begyndt at opløse, vil de ikke være så effektive. Du må dog ikke tage højere doser af tilskuddet for at modvirke dette tab af styrke, fordi du ved et uheld kan tage for meget vitamin C. Det kan forårsage diarré og andre sundhedsmæssige problemer.
