Cracker Barrel's mission er "behagelig folk", og med mere end 580 steder spredt over 41 stater har mange mennesker stoppet med at prøve deres klassiske sydlige specialiteter som kyllingens dumplings, kyllingfrit kylling eller kiks 'n sovs med bacon eller pølse. Cracker Barrel offentliggør ikke sine opskrifter eller giver næringsmæssige oplysninger, men tilbyder forslag til sundhedsbevidste lånere.
Morgenmad valg
Klassiske sydlige retter, herunder æg, bacon, pølse, hickory røget skinke, kærnemælk kiks, sovs, grits, hash-brun gryderet og stegte æbler tilbydes til morgenmad hele dagen på Cracker Barrel. Selvom de nøjagtige opskrifter, der anvendes, er nøje bevogtede hemmeligheder, har et stegt æg generelt 90 kalorier, 7 g fedt og 210 mg kolesterol, hvilket er 70 procent af RDA. Et stykke bacon har 40 kalorier, 3 g fedt og 3 g protein. Den gennemsnitlige kærnemælk kiks er 130 kalorier, har 6 g fedt og 15 procent af RDA af natrium.
Cracker Barrel anbefaler disse substitutioner til at hjælpe mæcener til at gøre sundere morgenmad valg: kalkun pølse i stedet for svinekød pølser; EggBeaters, tilgængelig uden ekstra omkostninger, i stedet for æg; Hele kornkorn, herunder havregryn, kan erstattes af grits; skummetmælk og sukkerfri pandekage sirup er også tilgængelige.
Kylling Fried Fried Chicken and Country Fried Steak
Kylling stegt kylling er en kyllingebryst, der er paneret, stegt og overdækket i sovs. Land stegt bøf, en Cracker Barrel specialitet, er lignende, men starter med oksekød i stedet for kylling. De tilbyder også landet stegte rejer, men denne skål serveres ikke med sovs.
Kyllingfrit bøf med sovs på en konkurrerende restaurant er næsten 550 kalorier, mere end halvdelen kommer fra fedt. Der er også mere end 1700 mg natrium, mere end den amerikanske hjerteforening anbefaler for en hel dag.
Grillet kylling eller fisk er tilgængelig som erstatninger til landets middage, som kommer med valg af tre sider og en kærnemælkskiks eller majsmuffin.
Salater 'n sådan
Cracker Barrel tilbyder tre slags salater - kylling mørbradssalat, landets kokssalat og hjemmelavet kyllingesalat. Kylling mørbrad salat inkluderer dit valg af grillet eller stegt kylling, hårdkogt æg, shredded ost, en kil af Colby ost, grønne, tomater og surdej croutons. Kylling, æg og to typer ost tilsættes meget mættet fedt, endnu mere, hvis du vælger stegt kylling i stedet for grillet. Landets kokssalat er ikke bedre i mættet fedtkategorien, da den indeholder kalkun, skinke, bacon, æg og ost. Cracker Barrel tilbyder flere fedtfrie typer salatdressinger, herunder italiensk, ranch, honning sennep og tusind ø.
Land Sandwich Skiver
Overdimensionerede sandwicher serveres med suppe eller bøffries. Lysere valg omfatter ovnbrændt kalkunbryst eller hjemmelavet kyllingesalat. Undgå at tilføje ekstra kalorier med ost og krydderier. Hvert stykke amerikansk ost tilsættes cirka 100 kalorier, og en spiseskefulde mayonnaise tilføjer 60 kalorier, næsten alle fra fedt. Mindre sunde valg omfatter den stegte kyllingesandwich og svinekødsbad, som kunne indeholde op til 100 kalorier pr. Ounce og er meget høj i mættede fedtstoffer.
drikkevarer
Cracker Barrel tilbyder friskbrygget iste, enten sødet eller usødet. Det er en god ide at bestille usødet te og tilsæt sukker selv for at kunne styre det anvendte beløb. En teskefuld sukker indeholder ca. 30 kalorier. Gammeldags limonade, hindbær limonade og hindbær iced te er alle for-sødet. Hvis du ikke vil holde fast med vand, er der kaffe, koffeinfri, varm te og kostfri sodavand.
Desserter
Du kan vælge at afslutte dit måltid med en traditionel sydlig dessertfavorite, herunder æbletærte, apple dumplin ', frugtcobblers, sundaes eller almindelig is. Intet sukker tilsættes æbletærte og ingen sukker tilsat vanilleis er blevet tilføjet til dessertmenuen, men en kop frisk frugt fra menuen Morgenmad ville være en bedre mulighed. Husk at "ikke tilsat sukker" betyder ikke sukkerfri, kaloriefri eller fedtfri. Der er naturligt forekommende sukker i mejeriprodukter, og 1/2 kops servering uden sukker tilsat vanilleis fra dagligvarebutikken har 5 g sukker og 80 kalorier.
