For mange oxalater i kosten kan føre til helbredsmæssige problemer, herunder nyresten. Efter en kost, der er lav i oxalater, kan det reducere risikoen for nyresten, og det kan være muligt at neutralisere nogle af oxalaterne, før de absorberes af fordøjelseskanalen. Andre ændringer i kosten kan også bidrage til at forhindre udvikling af nyresten.
Oxalater og sundhed
Oxalat og dets beslægtede forbindelse, oxallinsyre, kan findes i mange fødevarer. Højt oxalatindtag kan øge risikoen for at få nyresten, da oxalatet i blodet kan kombinere med calcium for at danne calciumoxalat. Som dine nyrer filtrerer blodet, kan calciumoxalatniveauer blive højt nok til, at små krystaller dannes, hvilket fører til nyresten. Høje oxalatniveauer kan også være forbundet med autisme, Great Plains Laboratory notes.
Lav-oxalat kost
En måde at begrænse mængden af oxalater i kroppen er at følge en lav-oxalat kost. Dette indebærer at undgå fødevarer som nødder, chokolade, boghvede, klidkorn og helhvedeprodukter, bønner, grønne grøntsager, mange slags bær og citrusskræl. I stedet fokuserer på lavoxalatfødevarer, herunder mejeri, bananer, meloner, kirsebær, magert kød, majsbaseret korn, kål, blomkål, agurker, svampe og citrusjuice.
Calcium og Oxalat
Selvom et højt calciumniveau i blodet er forbundet med udviklingen af nyresten, kan calcium i kosten være i stand til at beskytte mod nyresten. Dietalkalcium, som det, der findes i mejeri, kan binde til oxalatet i fordøjelseskanalen og holde oxalatet fra at blive absorberet. Tre til fire portioner mejeri hver dag kan hjælpe med at neutralisere oxalat fra kosten. Calciumtilskud, især calciumcitrat, kan også hjælpe, men undgå doser højere end 2.000 milligram dagligt, medmindre det anbefales af din læge.
Andre tips
Drikkevand kan hjælpe med at fortynde oxalat i blodet og gøre det nemmere for dig at skylle det ud af din krop og reducere risikoen for nyresten. Drik mindst 8 til 12 kopper væske hver dag. Citronsyre fra citroner og andre citrusfrugter kan også bidrage til at forhindre dannelsen af calciumoxalatvæsker. Hvis du er bekymret for mængden af oxalat i din diæt eller tænker på at foretage betydelige diætændringer, skal du først tale med din læge.
