Takket være dens overkommelighed og alsidighed i køkkenet udgør pasta en hæfteklamme i den gennemsnitlige amerikanske kost. Faktisk bruger den gennemsnitlige amerikanske 20 pund af det årligt, ifølge North Dakota State University. Pasta giver dig energi samt vigtige næringsstoffer i form af fiber, vitaminer og mineraler. Par din pasta med sunde ingredienser til at forberede næringsfyldte måltider.
Kulhydrater og Fiber
Pasta giver gavnlige kulhydrater. En kop hvid spaghetti indeholder 43 gram total kulhydrater, mens en tilsvarende servering fuldhvede spaghetti tilbyder 37 gram total carbs. Carbs tjener som en primær kilde til brændstof til din krop. Hele hvede pasta giver også en betydelig mængde af kostfiber, en særlig fordelagtig type kulhydrat. Fiber hjælper med at bekæmpe kroniske sygdomme - herunder fedme og type 2 diabetes - og fremmer fordøjelsesskader. En 1-kops servering fuldhvedepasta indeholder 6,3 gram kostfibre, hvilket giver 17 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 24 procent for kvinder, der er fastsat af Institut for Medicin. Hvidpasta er lavere i fiber, ved 2,5 gram pr. Portion.
Selen og Mangan
Både hvide og fuldhvede pastaer tjener som fremragende kilder til selen, et mineral, der aktiverer antioxidant enzymer, der har til opgave at beskytte dine celler mod molekylær skade. En 1-kops servering af enten pastaform giver ca. to tredjedele af dit anbefalede daglige indtag, bestemt af Institut for Medicin. Pasta indeholder også mangan, et mineral, der hjælper dig med at metabolisere kulhydrater og regulere dit blodsukker. En servering af fuld hvedepasta har 1,9 milligram mangan - mere end 100 procent af det daglige indtag for kvinder og 83 procent for mænd - mens en tilsvarende servering af hvid pasta tilbyder 0,5 milligram.
Folat og carotenoider
Spis hvid pasta som en kilde til folat - eller vitamin B-9 - eller vælg hele hvede pasta som en kilde til carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Folat spiller en rolle i rød blodcelleudvikling og understøtter hurtig cellevækst, mens lutein og zeaxanthin støtter sund vision. En kost rig på carotenoider, herunder lutein og zeaxanthin, reducerer også risikoen for lungekræft, forklarer Linus Pauling Institute. En servering af hvid pasta indeholder 167 mikrogram vitamin B-9 eller 42 procent af det daglige anbefalede folatindtag oprettet af Institut for Medicin. En portion fuldhvedepasta indeholder 113 mikrogram lutein og zeaxanthin.
Gør det sunde
Brug pasta som base for sunde retter rig på grøntsager, magre proteiner og sunde fedtstoffer. Lys pels helhvede spaghetti med olivenolie, bland derefter i visne grøntsager og hakket hasselnødder til en dekadent men sund og let at forberede måltid. Top pasta med ristede grøntsager - herunder fennikel, rød peberfrugter, løg og hvidløg - og så med tomatsauce og basilikum. Alternativt indarbejder pasta i kolde salater. Hele hvede rotini par godt med hakkede kalamata oliven, ristede røde peberfrugter og en citronsaft vinaigrette, mens bowties, dampet rejer, rød peberfrugt og rød peber flake-infused olivenolie mix til en brændende salat mulighed.
