Til hurtig madlavning skal du vælge tynde, udbenede koteletter med grå-pink farve og en lille smule fedtmarmorering. En 1/2-tommers chop koges hurtigere end tykkere nedskæringer. Tør frosne svinekoteletter i køleskabet, hvis det er muligt, men i en kniv kan du koge dem fra frosne, så længe du tillader længere tilberedningstider.
Pandestegning
Panfritning i en lille mængde varm madolie er den hurtigste metode til kogning af udbenede svinekoteletter. Sæt koteletterne med din yndlingsgnid og læg dem i en forvarmet gryde. En 1/2-tommers hugge kræver kun to til fire minutter pr. Side i en varm stegepande.
Broiled
Broil svinekoteletter ca. 4 tommer fra varmen med døren revnet åben. Tillad 8 til 9 minutter totalt tilberedningstid for en 3/4-tommers hugge, drej dem halvvejs gennem tilberedningstiden eller når de er brune på toppen. Tænd ventilatoren, når den smelter og forventer lidt røg.
grillet
Mens grilling ofte kræver mere forberedelse og oprydning, kan det være hurtigt og nemt, hvis du har en gas eller elektrisk grill. Forvarm grillen, mens du krydser koteletterne. Indsæt et ovnsikkert kødtermometer i den tykkeste del af hakket og modstå ønsket om at kigge - et lukket låg holder i varmen for hurtigere madlavning. Tillad otte til ni minutter total grilltid for en 3/4-tommers hugge over medium varme.
bagt
Svinekoteletter bages om cirka 25 minutter i en 325-graders Fahrenheitovn. Mens bagning tager længere tid, er de for det meste uden opsyn. Du skal blot indstille en timer, så du ikke glemmer dem, mens du koger resten af måltiden. Forbered dine koteletter til bagning ved at marinere, bryde eller simpelthen krydre dem med din yndlingsgnide.
Sikker madlavningstemperaturer
USDA har sænket sine anbefalinger om sikre madlavningstemperaturer for svinekød. Tidligere blev svin kun betragtet som sikker, når den var kogt til godt færdig; men nye retningslinjer anbefaler at koge koteletterne til en indre temperatur på mindst 145 F, og lad dem hvile i mindst 3 minutter, før de serveres. Temperaturen fortsætter med at stige omkring 5 til 10 grader under hvile.
