Ferritin er et protein, der lagrer ekstra jern, indtil kroppen har brug for det. Mængden af ferritin i dit blod afspejler mængden af jern i din krop; lave ferritinniveauer indikerer at du har lavt jern. Ud over at transportere ilt i blodet, er jern en væsentlig del af hundredvis af proteiner, der er nødvendige for energi, syntese af DNA og antioxidant enzymer, siger Linus Pauling Institute. Lav ferritin opstår ofte gradvist, fordi kroppen i første omgang tilpasser sig lave niveauer af jern. Der er flere årsager til denne potentielt alvorlige tilstand.
Blodtab
Overdreven blodtab sænker ferritinniveauet. Hos premenopausale kvinder er den mest almindelige årsag den kumulative virkning af tung menstruationsblødning. Hos voksne mænd og postmenopausale kvinder er det normalt resultatet af kronisk gastrointestinal blødning fra sår, infektioner, inflammatorisk tarmsygdom eller kræft i spiserør, mave eller tarm. Langsigtet brug eller overbrug af stoffer som aspirin, steroider og ikke-steroide antiinflammatoriske medikamenter fører også til gastrisk blødning. En tilstand kaldet intravaskulær hæmolyse kan forårsage tab af blod som for tidlig nedbrydning af røde blodlegemer.
malabsorption
Friske individer absorberer omkring 10 til 15 procent af det jern, de forbruger, hedder National Institutes of Health (NIH). Gastrointestinale lidelser, der resulterer i betændelse, såsom celiaci og Crohns sygdom, kan forårsage malabsorption af jern. Dårlig absorption er almindelig efter gastrointestinal kirurgi. Mælk og antacida interfererer også med absorption af jern, hvilket resulterer i lav ferritin.
Utilstrækkelig kost jern
Verdenssundhedsorganisationen estimerer, at så meget som 80 procent af verdens befolkning kan være jernmangel. En stor grund er, at de fleste mennesker ikke spiser nok jern i deres kost. Koststryge kommer i to kemiske former: hæm og nonheme. Heme jern kommer fra fødevarer stammer fra dyr. Jernet fra plantekilder er nonheme. Hemejern absorberes bedre end nonheme jern, og ifølge NIH er det mest kostholdige jern ikkehemejern. Bælgplanter, korn og ris er gode kilder til jern, men de indeholder også fytinsyre, der reducerer jernabsorptionen med så meget som 50 procent, siger Linus Pauling Institute.
For at øge ferritinniveauerne, bør folk forbruge fødevarer højt i jern, såsom følgende, ifølge NIH: kyllingelever (70 procent af den daglige værdi eller DV); linser (35 procent DV); nyre, lima og marinebønner (25 procent DV); oksekød chuck (25 procent DV); spinat (20 procent DV); mørkt kød kalkun (10 procent DV); let kød kalkun (8 procent); og kyllingeben (6 procent DV). Klar til at spise korn er befæstet med jern. De kan indeholde 100 procent DV, men mængden varierer fra produkt til produkt.
