Tilføjelse af bittert blad til din sunde kost kan reducere risikoen for kroniske sygdomme som brystkræft og type 2-diabetes, rapporterer University of Texas. Bittert blad - teknisk kendt som Vernonia amygdalina - er en traditionel ingrediens i afrikansk køkken. Selvom det kan have en bitter titel, er dens smag ret mild. Derudover har bittert blad en række vigtige potentielle sundhedsmæssige fordele.
Kolesterol
Forhøjet kolesterol - især "dårligt" LDL-kolesterol - er en risikofaktor for hjerteanfald, slagtilfælde og Alzheimers sygdom. Ifølge udgaven fra februar 2008 af "Journal of Vascular Health and Risk Management" kan bittert blad reducere dårligt og totalt kolesterol. I en dyremodel reducerede tilskuddet med bittert bladekstrakt LDL-kolesterol med 50 procent samtidig med at det øgede "godt" HDL-kolesterol. Der er imidlertid ikke udført nogen undersøgelse af bittert blad på kolesterol på mennesker.
Antioxidanter
Din krops celler er under et næsten konstant overfald fra en skadelig proces, der kaldes oxidation. Ukontrolleret oxidation kan øge chancerne for precancerøs celledannelse. Bittert blad er en rigelig kilde til oxidationens nemese - antioxidanter - rapporterer december 2006 udgaven af "Food Chemistry." Forskerne tilføjer, at bitterbladets antioxidantegenskaber gør en sund sygdomskampe til din kost.
Brystkræft
Mere end 10 procent af kvinderne i USA vil udvikle brystkræft, BreastCancer.org rapporter. At forblive fysisk aktiv, spise en fedtholdig kost og opretholde en sund vægt kan reducere risikoen for brystkræft. Derudover kan forbrugende bittert blad bekæmpe brystkræftcellevækst, ifølge februar 2004 "Experimental Biology and Medicine." I et testrørundersøgelse af humane brystcancerceller fandt forskere fra Jackson State University, at bittert blad hæmmer væksten og proliferationen af brystcancerceller.
Fedtsyrer
Bittert blad er en rigelig kilde til de flerumættede fedtsyrer linolsyre og linolensyre. Fordi din krop ikke kan gøre disse to fedtstoffer, er de påkrævet af kosten. En undersøgelse fundet i november 2001-udgaven af "American Journal of Clinical Nutrition" viste, at kostvaner rig på disse to fedtsyrer var beskyttende mod hjerte-kar-sygdomme. I denne undersøgelse havde de, der indtog de største mængder linolsyre og linolensyre fedtsyrer en 40 procent lavere risiko for hjerte-kar-sygdom sammenlignet med dem, der sjældent forbrugte disse to fedtstoffer.
