Rock sukker, en velsmagende variation på traditionelt hvidt sukker, er traditionelt brugt til at sød kinesisk te eller asiatisk kødglasur, ifølge Epicurious Food Dictionary. Anvendes på passende måde, kan denne eksotiske ingrediens være en del af din kaloriebevidste måltidsplan.
Identifikation og tilgængelighed
Rock sukker lavet ved opvarmning af hvidt sukker, indtil det bliver gyldenbrunt, ifølge Epicurious Food Dictionary. Rocksukker har store krystaller, og ifølge ordbogen har tendens til at være lidt mindre søde end almindeligt hvidt sukker. Rock sukker er tilgængelig i sundhedsfødevarebutikker og via internettet.
Calorie Tæller
Rock sukker er højere i kalorier end hvidt sukker. Et populært mærke indeholder 25 kalorier pr. Teskefuld, ifølge producentens hjemmeside. Hvidt granuleret sukker har kun 16 kalorier pr. Teskefuld ifølge Fat Secret.
Fordele
Selvom rocksukker er højere i kalorier end granulat, kan du stadig overveje at lede efter det. Opvarmning af sukker omdanner saccharose molekyler til andre mere komplekse forbindelser, hvilket giver rock sukker en fyldigere smag. Du kan opleve, at på grund af sin komplekse smag, behøver du ikke bruge så meget af det.
Overvejelser
Pas på ikke at bruge for meget rocksukker. Ikke alene spiser for meget sukker for dine tænder, det kan også øge risikoen for hjertesygdomme eller slagtilfælde, hvorfor American Heart Association anbefaler kvinder at begrænse deres forbrug af tilsatte sukkerarter til 100 kalorier om dagen, og mænd begrænser deres til 150 kalorier om dagen.
