Grillning er ikke den traditionelle metode til madlavning af krabbeben, men det er en hurtig og nem måde at lave denne velsmagende godbid på. Krabbeben koges hurtigt; Du kan købe allerede kogte krabbeben eller koge dem friske. Du kan grille på en kul eller gas grill; en gas grill giver dig bedre temperatur kontrol, men kul giver en røgfyldte smag.
Valg af krabber ben
Krabber kommer i forskellige sorter og størrelser, og deres ben varierer også i størrelse. Jo større krabbebenet er, desto lettere er det at udtrække og spise krabbekød. Større krabbeben er også lettere at grille, fordi de er lettere at gribe med tang og dreje end mindre ben. Alaskan king krabber, snekrabber og Dungeness krabber har alle store ben med masser af kød. Kung- og snekrabbeben sælges ofte frosne. Blå krabbe er mindre i størrelse og har mindre kød i deres ben.
Forberedelse
Hvis du bruger en gasgrill til at grille krabbeben, forvarmer du grilltemperaturen til 350 til 375 F ved direkte varme. Hvis du bruger frosne krabbeben, skal du tage posen ud af fryseren og lade den tø i koldt vand eller bare tine på tælleren, mens grillen opvarmes. Frosne krabbeben behøver ikke at blive helt optøet før du griller dem; de varme op hurtigt og de er allerede kogte.
Krydder dine krabber ben
Krabbekød dyppet i smeltet smør er simpelt og lækkert, men du behøver ikke at stoppe der, når det kommer til krydderit krabbeben på grillen. Ved at skære benene i længderetningen kan du krydse dem direkte og gør kødet lettere at fjerne, forfatteren Andrew Schloss anbefaler i "Fire It Up: 400 Opskrifter til Grilling Alt". Tilsæt noget krydderurter eller lav din egen marinade og bast krabbekøddet med det under madlavning.
Tilberedning af krabbebenene
Placer krabbeben direkte på den varme grill kødside op, hvis du skærer skallerne. En lille olie gnides på krabbebenene hjælper med at forhindre dem i at holde fast i grillen; Du kan også bruge en vegetabilsk oliespray på grillgitterene. Kog i kun fire til fem minutter pr. Side for god størrelse krabbeben. Grill med låget åbent. Må ikke overkoges, eller kødet bliver gummistøvet og mister noget af dets smag. Kødet i enderne af krabben skal være fast og hvid og ikke gummiagtig. Du bør også kunne lugte den søde lugt af perfekt kogt krabbekød.
