Den velkendte sundhedsanbefaling, at personer skal have mindst 15 minutters sollys om dagen, kan have vidtrækkende konsekvenser. De processer, hvorved menneskekroppen fremstiller D-vitamin fra kolesterol, er initieret fra virkningen af sollys på huden. D-vitamin er et vigtigt næringsstof, og mange mennesker kan være mangelfulde i dette vitamin. Mens mangel symptomer omfatter træthed og depression, kvalme er et symptom på en vitamin toksicitet forårsaget af overskydende vitaminindtag.
En verdensomspændende mangel
D-vitamin mangel bliver stadig vigtigere på globalt plan, da flere oplysninger og undersøgelser viser, at D-vitamin har en større indvirkning på bekæmpelsen af en bred vifte af sygdomme, end man engang troede. Harvard School of Public Nutrition rapporterer, at en anslået en milliard mennesker har utilstrækkelige niveauer af D-vitamin i deres krop. Dette påvirker personer i alle aldre og etniske grupper, herunder folk i den vestlige verden, hvor berigede fødevarer og vitamintilskud er let tilgængelige.
Funktion af vitamin D
D-vitamin hjælper kroppen med at opretholde sunde niveauer af calcium og fosfor i blodet. Det er også vigtigt at opbygge og opretholde stærke knogler, fordi det hjælper kroppen med at absorbere calcium. Dens rolle i regulering af normal celledifferentiering og proliferation tyder på, at det kan bidrage til at forhindre visse kræftformer. Ifølge MayoClinic.com foreslår nylig forskning også, at D-vitamin kan beskytte mod osteoporose, hypertension, kræft og nogle autoimmune sygdomme.
D-vitamin mangel
De individuelle symptomer på vitamin D-mangel kan omfatte muskelsmerter, svage knogler, træthed, depression, humørsvingninger og uregelmæssigheder i søvn. Personer med tarmproblemer som Crohns sygdom eller irritabel tarmsyndrom kan være mangelfuld i D-vitamin, fordi de ikke kan absorbere næringsstoffet tilstrækkeligt.
Symptomer på overdosering
Fordi det er et fedtopløseligt vitamin, kan indtagelse for meget D-vitamin føre til toksicitet. Kvalme er et almindeligt tegn på en overdosis af vitamin. I ekstremt høje doser kan D-vitamin være farligt og endda forårsage død. Ifølge Harvard School of Public Health ville ekstremt høje doser af vitamin D være i form af hundredtusinder af IU'er. Du vil ikke overdosis fra fødevarer, der indeholder D-vitamin eller berigede D-vitaminer, fordi doserne ikke er høje nok. For eksempel indeholder en kop appelsinsaft beriget med D-vitamin ca. 100 IE. Du skulle drikke tusindvis af kopper appelsinsaft på en dag for at nå farlige niveauer. Du vil heller ikke overdosere med at være i solen for længe, fordi din krop ikke producerer for store mængder af D-vitamin.
Daglige værdianbefalinger
De nuværende anbefalinger fra Institut for Medicin er for personer over 2 år og under 50 år for at forbruge 200 IE af D-vitamin dagligt. Anbefalingen øges efter 50 år.
Ifølge Harvard School of Public Health og MayoClinic.com forventes den nuværende henstilling at stige, da stærke beviser viser, at optimale indtagsniveauer er højere. De vurderer anbefalingen vil stige til 1.000 til 2.000 IE for personer over 2 år.
