Sauteed svampe er en fælles tilføjelse til steaks, fjerkræ og pasta retter i restaurant entrees, samt mange hjemmelavede måltider. Dietrich Guidelines for Americans 2010 angiver, at en 1-kops servering af kogte eller rå grøntsager, såsom sauteed svampe, tæller som en servering. Hvis du spiser mellem 1.800 og 2.100 kalorier, har du brug for 2 1/2 kopper grøntsager hver dag.
Kalorier og fedt
Kalorierne i sauteed svampe kommer fra både den olie, der bruges til at saute svampe og svampe selv. USDA Nutrient Data Laboratory indikerer, at en kop sauterede hvide svampe har 28 kalorier og 0,36 gram fra fedt. Fedtet kommer primært fra flerumættede fedtstoffer, hvis du bruger vegetabilsk olie. Hvis du spiser en kop sauterede svampe, vil du forbruge kun 1,4 procent af din 2.000-kalorie diæt, og kun et spor af det fedt, du har brug for hver dag.
Vitaminer og mineraler
Sauteed svampe har nogle mineraler, herunder 4 milligram calcium, 12 milligram magnesium og 428 milligram kalium. Du har brug for 4.700 milligram kalium til at fungere korrekt i dit muskelsystem og omkring 320 til 420 milligram magnesium om dagen. Andre mineraler til stede i svampe omfatter 13 milligram natrium, et spor af zink og kobber og 15 mikrogram selen. Svampe har ingen C-vitamin, 22 mikrogram folat og 4,3 milligram niacin. Din krop bruger niacin til din huds sundhed og dit nervesystems evne til at fungere, ifølge TeensHealth. Du har brug for ca. 14-16 milligram om dagen. De sauteed grøntsager har ikke vitamin A eller E-vitamin, og kun et spor af D-vitamin.
Protein og Fiber
Selvom svampene selv har få kalorier, giver en 1-kops servering sauterede svampe dig næsten 4 gram protein. De 4 gram svarer til næsten 9 procent af en kvindes behov og 7 procent af en menneskes proteinbehov. Ud over protein har en kop champignon 1,9 gram fiber. Fiberhjælpemidler i fordøjelsen og hjælper dig med at føle dig mere fuld. En kvindes fiberbehov spænder fra 22 til 28 gram, og en mans fiberkrav spænder fra 28 til 34 gram, ifølge U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines.
Overvejelser
Mens svampe tæller som en del af din grøntsagsbehov, gør sauteed svampes relativt lave mængder vitaminer og mineraler dem til et mindre ønskeligt valg end grøntsager, der er rige på næringsstoffer som spinat, broccoli eller tomater. Når sauteeing svampe, brug en lille mængde hjerte-sund olivenolie for at tilføje enumættede fedtstoffer til din kost og tilsæt andre næringsrige grøntsager for at øge din parabols diætværdi.
