Weisswurst er en traditionel bayerske pølse, der får navnet - hvid pølse - fra sit blegede udseende. Fremstillet af svinekød og kalvekød stærkt krydret med persille, løg, bacon, citronpulver, salt og peber, sælges weisswurst forkogt og skal kun opvarmes gennem før du spiser. Spis ikke den ydre beklædning af Weisswurst; skære og fjern kappen på bordet eller skære den ene ende af pølsen og sug ud indholdet. Forbrug forarbejdede kød som weisswurst i moderation og kun lejlighedsvis. Et højt indtag af helbrede kød kan øge risikoen for kræft, hjertesygdom og diabetes, rapporterer Harvard School of Public Health.
Trin 1
Fyld en kasserolle med vand. Lad væsken koges over høj varme.
Trin 2
Tag gryden af varmen og læg vævsspidsen i vandet. Læg låget på panden.
Trin 3
Lad kasserollen sidde med låget på plads i 10 til 15 minutter. Brug tang for at fjerne weisswurst og server pølserne straks.
Ting du skal bruge
- Saucepan med et tætsluttende låg
- Vand
- tænger
Tips
- Hvis du vil servere Weisswurst på traditionel måde, kog madlavningen i en terrin og server pølserne ved bordet stadig i vandet. Server det med sød bayersk sennep, friske bløde pretzels og bayerske øl. Weisswurst kan også grilles, mikrobølge eller bages.
Advarsler
- Weisswurst er højt i mættet fedt og natrium. Begræns dit indtag, hvis du har en historie om hjertesygdom, forhøjet blodkolesterol eller højt blodtryk.
