Carine Roitfeld, svelte redaktør af "French Vogue", tilbyder diætrådgivning, der synes at udfordre al ekspertrådgivning: Spis ost, drik vin, ryge og undgå motion. Selv om hendes kost indeholder nogle alvorlige sundhedsrisici, indeholder den en nibble eller to potentielle sandheder. Og du behøver ikke være fransk eller et modeikon for at gøre de rene dele af Roitfelds kost til dig.
Ost og vægttab
Efter Reitfelds forslag om at spise mere ost kan hjælpe dig med at tabe sig, ifølge en undersøgelse ledet af Wendy Chan She Ping Delfos, en forsker ved Curtin University of Technology i Perth, England. I undersøgelsen tabte frivillige, der spiste fem portioner mejeriprodukter - herunder fedtfattig ost - mere vægt end dem, hvis diæt omfattede standard tre portioner af mejeri. Delfos sagde, at de høje niveauer af calcium, protein og D-vitamin hjælper dig med at kaste abdominal fedt og også sænker dit blodtryk.
Calcium
Kalcium i ost og andre mejeriprodukter hjælper med at øge dit stofskifte, der signalerer din krop til at brænde frem for at opbevare fedt, ifølge Michael Zemel, en forsker ved University of Tennessee. Zemel har gennemført flere undersøgelser af calciums rolle i stofskiftet. I en undersøgelse, der blev præsenteret på et eksperimentelt biologimøde i San Diego, havde Zemel nogle deltagere forbruget 1.100 milligram calcium daglig og andre 500 milligram. De mennesker, hvis kostvaner omfattede de højere mængder calcium - opnået fra tre portioner yoghurt - tabte 22 procent mere og 61 procent mere kropsfedt end dem, hvis diæt indeholdt mindre calcium. Alle deltagere i Zemels 12-ugers forsøg reducerede også deres fødeindtagelse med 500 kalorier om dagen.
Dyrke motion
Trods Roitfelds udtrykte aversion til motion, bruger hun nok mere tid i bevægelse end mange mennesker, der regelmæssigt går i gymnastiksalen. Paris er en vandreby, og franske kvinder brænder mange kalorier til arbejde, restauranter, markeder, cafeer og butikker. Hvis Roitfeld gik kun 60 minutter om dagen, ville hun brænde mere end 1.900 kalorier om ugen. Dette er mere end dobbelt så mange kalorier som du ville bruge til at deltage i en indendørs cykelklasse i en halv time tre gange om ugen.
Rødvin
Drikker rødvin kan også øge dit stofskifte. Druerne i rødvin indeholder antioxidanter kaldet flavonoider, der ligner dem, der findes i grøn te. Og flavonoider viste sig at være vellykkede med at producere vægttab i mere end 15 kliniske forsøg, ifølge Craig Coleman, lektor i apotekspraksis ved University of Connecticut, som gennemgik de videnskabelige undersøgelser. Du behøver ikke at drikke vin for at nyde godt af flavonoiderne, du kan simpelthen spise druer. De fleste af antioxidanterne i druer opbevares i frugtens hud og frø.
Rygning
Du bør bestemt ikke følge Roitfelds kost tip om rygning. Bortset fra de muligvis dødelige bivirkninger af vanen, vil rygning ikke nødvendigvis hjælpe dig med at tabe sig. I en undersøgelse, der spores sundhed for næsten 1.300 Montreal teenagere i fem år, var teenagere, der røget, ikke mere tilbøjelige end ikke-rygere til at tabe sig. Undersøgelsen, finansieret af det canadiske kræftsamfund, fandt imidlertid, at rygning forstyrrede væksten af teenage drenge. Jennifer O'Laughlin, ledende forsker ved University of Montreal, sagde, at hun var overrasket over resultaterne, fordi hun som de fleste tog for givet linket mellem rygning og vægtkontrol.
