Broccoli kan dampkoges i løbet af få minutter både på komfuret og i mikrobølgeovnen. Mens begge teknikker koger broccoli hurtigt, hvis du har travlt, vil mikrobølgeovnen dampe din broccoli om tre til fire minutter i modsætning til komfurmetoden, der tager op til seks minutter plus ekstra forberedelsestid kogende vand. Mens dampteknikkerne er forskellige, er slutresultatet det samme: Steambroccoli i minutter.
microwaving
Trin 1
Forbered din broccoli ved at vaske det under køligt vand. Broccoli har mange vinkler og krøller til at vaske, herunder stilken og undersiden af floretterne.
Trin 2
Afskær de små blomster - de dele, der minder om små træer - ved hjælp af en lille kniv som en paringkniv og placer dem i en mikrobølgeovnskål eller maddamp.
Trin 3
Skær små stængler ud af den store hovedstamme, mens du fjerner blade, og læg de små stængler i skålen også.
Trin 4
Skræl den ydre hud ud af den store stamme og kassér den, idet du kun efterlader en ren stor stamme, som du vil skære i bitstørrelser af terninger. Tilsæt dem til skålen med blomster og mindre stængler.
Trin 5
Tilsæt en tsk. af vand til skålen eller damperen og dække den. De fleste dampkamre har et særligt låg, men hvis du bruger en almindelig skål, skal du dække den tæt sammen med plastikfolie og poke et par huller i toppen med en lille kniv til ventilation.
Trin 6
Placer skålen i mikrobølgeovn og kog i tre til fire minutter på højden. Når du er færdig, fjern skålen og afslut broccoli med ost eller smør.
Komfur
Trin 1
Tilsæt 1/2 tommer vand til en stor krukke. Gryden skal være stor nok til at passe ind i en grøntsager dampkande inde. Hvis du ikke har en, kan du bruge en metalforstærker. Du skal også have et låg, så den pot du vælger skal have et matchende låg. Placer gryden på komfuret og drej brænderen højt for at begynde at koge vandet.
Trin 2
Forbered broccoli på samme måde som du ville finte mikrobølgeovnen, ved at vaske, skære floretter, trimme og skære stængerne og placere dem i dampkammeret eller kolander.
Trin 3
Placer kurven eller kolander i puljen, når vandet begynder at koge. Kurven må ikke sidde så lav i puljen, at vandet rører broccoli; Dette vil gøre det soggy i stedet for sprød og dampet.
Trin 4
Dæk potten med låget og lad broccoli dampe i seks minutter. Fjern kurven fra puljen og tilbered din broccoli for at blive serveret.
Ting du skal bruge
- Lille kniv
- Mikrobølgeovn
- Plastfilm
- Stor krukke med låg
- Dampkurv
