Hvis du er blevet diagnosticeret med diabetes, så forstår du vigtigheden af at spise en sund kost. Diabetes er en tilstand, hvor din krop ikke producerer eller bruger insulin korrekt. Uden ordentlig insulinfunktion kan din krop ikke regulere dit blodsukkerniveau, hvilket medfører alvorlige problemer med dine nerver, nyrer og hjerte. En ordentlig diabetesdiæt er afbalanceret og baseret på sunde fødevarer. Kostvanen bruger delkontrol og planlægning til at hjælpe med at styre glukoseniveauerne i løbet af dagen.
Fedtstoffer
Generelt bør du begrænse dit daglige fedtindtag til omkring 20 til 35 procent af dine samlede kalorier, ifølge MedlinePlus. De tre typer af fedtstoffer omfatter mættet fedt, transfedt og umættet fedt. Hvis du har diabetes, undgå fødevarer, der indeholder meget mættet eller transfedt. Dette omfatter kød og andre animalske produkter samt forarbejdede fødevarer som margarine. Det anbefales, at du undgår transfedt alt sammen, og for at gøre det skal du læse ernæringsetiketterne på mad for at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder transfedt. Umættede fedtstoffer er sunde former for fedt, og du bør inkludere dem i din kost. Ifølge Harvard School of Public Health er der ikke offentliggjort strenge retningslinjer for mængden af umættet fedt, som du skal spise, men det anbefales at en god tommelfingerregel er at vælge umættede fedtstoffer over mættet, når det er muligt. Gode kilder til sunde former for fedt omfatter fisk, nødder, vegetabilske olier, magert kød og bønner.
Protein
Protein er et vigtigt næringsstof for sundhed. Ifølge Harvard School of Public Health får voksne omkring 15 procent af deres kalorier fra protein. Det hedder endvidere, at American Diabetes Association anbefaler, at proteinindtaget begrænses til omkring 10 procent af det daglige kalorieindtag for mennesker med diabetes. Protein kommer fra både plante- og dyrkilder, og det er bedst at vælge protein, der er lavt i mættet fedt. Grøntsager kilder som bønner, nødder og fuldkorn er fremragende kilder, der giver sunde fibre, vitaminer og mineraler.
Kulhydrater
Når det kommer til kulhydrater, fokus på sunde former, der kommer fra hele korn, frugt, grøntsager, bælgfrugter og fedtfattige mejeriprodukter. Undgå fødevarer højt i sukker og raffinerede kulhydrater som hvidt brød og hvid pasta, fordi de forårsager pigge i blodglukose. Den præcise mængde og timing af dine kulhydrater skal evalueres af en diætist for at sikre, at du ikke forårsager udsving i din glukose i løbet af dagen.
Overvejelser
Du har brug for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater i din kost for din krop til at fungere ordentligt, og den bedste måde at bestemme det nøjagtige forhold, som din krop har brug for, er at konsultere en diætist; Det generelle grundlag for diabetesdiabetes er dog, at størstedelen af dine valg af fødevarer kommer fra frugt og grønt for at sikre den rette balance mellem vitaminer, mineraler, fibre, phytonutrienter, komplekse kulhydrater og sunde fedtstoffer og proteiner.
