Valle og kasein er mælkebaserede proteiner, der naturligt findes sammen i mælk. Når de er isoleret og solgt som kosttilskud, har hver især fordele for vægttab, og hverken har en klar overhånd. Hvis du overvejer at bruge protein, skal du omhyggeligt studere supplementetiketter for at få næringsmæssige detaljer for det mærke du vælger, og få godkendelse fra din læge, inden du foretager større ændringer i din kost.
Mælkeprotein Basics
Mælkeproteiner som valle og kasein har evnen til at bevare magert muskelmasse og forbedre metabolisk sundhed under vægttabet, ifølge forskning offentliggjort i 2013 i tidsskriftet "Ernæring og metabolisme." De kan ikke erstatte kaloriereduktion eller motion, men i sammenligning med protein kosttilskud fra andre kilder, har mælkeproteiner vist sig at stimulere større kropsfedt tab og overordnet vægttab, når de anvendes som led i en kalorieret kost.
Whey fordele og ulemper
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition", oplevede deltagere, der tog valle større fedtoxidation og termogenese end dem, der tog casein. Fedtoxidation refererer til kroppens proces med at nedbryde fedtsyremolekyler i mindre komponenter, der kan bruges til energi, og diættermogenese henviser til kroppens energiforbrug fra at metabolisere de fødevarer, du spiser. Whey er et "hurtigtvirkende" protein, så din krop absorberer og fordøjer det hurtigere end kasein, hvilket gør det mere tilfredsstillende på kort sigt. Men det betyder også, at valle måske ikke holder dig fyldt så længe som casein kan.
Casein Fordele og ulemper
Som et "langsomt virkende" protein er kasein mere tilfredsstillende end valle på lang sigt, hvilket kan hjælpe med at kontrollere sult og trang. Af den grund anbefaler den registrerede diætist Nanci S. Guest det over valle til vægttabsindsats. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2010 i tidsskriftet "Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia", brugte normale vægtpersoner, der supplerede deres kostvaner med kasein uden at forsøge at skære kalorier, mindre end personer, der suppleret med valle. Undersøgelsen fandt sted over en kort periode på kun syv dage.
Bedre sammen
Flere uafhængige undersøgelser har konkluderet, at hverken valle eller kasein har en klar fordel i forhold til den anden, når det kommer til vægttab og vægt vedligeholdelse. Nogle proteintilskud kombinerer de to. Ifølge registreret dietitian Dr. Jeff S. Volek, da kasein fordøjes langsomt og valle fordøjes hurtigt, kan det være bedre at bruge en kombination af både snarere end kun en, især hvis dit vægttab plan indebærer regelmæssig motion. Undersøgelsen om ernæring og metabolisme rapporterer også, at skummetmælk med valle og kaseinproteiner har vist sig at bidrage til et reduceret kalorieforbrug mere effektivt end enten protein alene.
