Planter tager i mineralsalte og vand gennem en proces kaldet osmose. Salt og sukker i jordvand kan påvirke planterne negativt. Plantelivet kræver nogle mineralsalte, men planter producerer sukker gennem stofskifte og kræver ikke tilsat sukker.
Plant Cell Osmose
Osmose er diffusion af vand over en membran, forklarer Colorado State University. Bevægelsen over membranen genererer osmotisk tryk. Membranen er permeabel, hvilket tillader fri bevægelse af vand, men ikke af de opløste molekyler eller ioner. Solute henviser i dette tilfælde til sukker og salt, der skal opløses i vandet.
Bevægelse over membranen
Ændring af koncentrationer af opløste molekyler og ioner på overfladen af membranen producerer variable koncentrationer af vandmolekyler på begge sider af membranen. Bevægelse på tværs af membranen opstår, når vand strømmer fra siden med den lavere opløsningsmiddelkoncentration til siden med den højere opløst koncentration, CSU-rapporter. Hvis der eksisterede rent vand på begge sider af membranen, ville den osmotiske trykforskel være nul.
Virkning af sukker
Planters cellevægge bliver hævede og stive, når cellerne fyldes med vand. Med andre ord bliver cellerne turgid, eller hævede og hårde, når osmotisk tryk bygger i cellerne. Denne handling holder plantens blade væk, og det giver mulighed for at stå op i sollys, biologielærer Nigel D. Purchon skriver på sin websute. Køb tilføjer, at når en koncentreret sukkeropløsning tilsættes, krympes cellevæggene og trækker sig fra hinanden - og planten vilts. Sukker sænker det osmotiske potentiale i vandet, der er til stede i jorden, hvilket giver mindre vand til rådighed for planten til at komme ind i jorden.
Virkning af salt
Planter kræver nogle mineralsalte til overlevelse. Saltvand i høj koncentration, dehydrerer imidlertid planten. En høj saltopløsningskoncentration i jorden trækker vand væk fra plantecellerne, gennem osmose og deponerer det i jorden. Salinity Management Guide hjemmeside rapporterer, at forskellige plantearter har forskellige tolerancer for jordsalt niveauer. Skader på planten opstår, når toleranceniveauet nås eller overskrides.
Synlige tegn på for meget salt
Salinity Management Guide rapporterer, at mild til moderat salt koncentration viser vækststunting og mindre udbytte af blomster, frugter eller grøntsager. Tegn på høj salt koncentration omfatter gulning og bruning af blade. Ved meget høje saltkoncentrationer bliver jorden hård og crusty, og planten mister sine blade og kan dø.
