Fordelene ved at spise blåbær og jordbær kan langt opveje eventuelle sundhedsrisici. Dr. Eric Rimm fra Harvard Medical School råder folk i alle aldre til at spise flere bær til hjertesundhed. Nogle mennesker kan have allergiske reaktioner på bær eller opleve fordøjelsesproblemer, men hvis de bruger for mange. Vælg de slags jordbær og blåbær du køber omhyggeligt for at undgå frugt forurenet med pesticider.
Pesticidrester
Miljøarbejdsgruppen, en nonprofit forskningsorganisation, offentliggør en årlig liste over de "smukkeste" produkter med den mest pesticidrester, ifølge tests udført af U.S. Department of Agriculture og Food and Drug Administration. I 2014 rangerede jordbær nr. 2 for deres pesticidindhold, mens blåbær rangerede nr. 23, hvilket gjorde dem "renere" men stadig i top 48. Miljøstyrelsen rapporterer, at pesticider i fødevarer kan udgøre alvorlige sundhedsrisici, der muligvis forårsager fødsel defekter, nerveskade og kræft. De kan være særligt skadelige for børn, hvis organer og immunsystemer stadig udvikler sig. Vælg bær certificeret som økologisk, hvilket tyder på, at de blev dyrket uden brug af pesticider.
Frugtallergi og intolerance
En fødevareallergi er et immunsystem svar; i sjældne tilfælde kan det være livstruende. Hvis du er allergisk over for birk pollen, kan du opleve kløe omkring munden og betændelsen, når du spiser rå jordbær og relaterede frugter, såsom æbler, pærer og kirsebær, men du kan tolerere kogte eller forarbejdede frugter. Jordbær indeholder også histaminer, kemikalier, der kan forårsage kløe, hvæsen og elveblest. Blåbær har en sikrere track record, med blot et enkelt kendt tilfælde af blåbærallergi på rekord, ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology. Hvis du spiser røde bær og oplever symptomer på allergi, søg lægehjælp straks. Histaminerne i jordbær kan også udløse tegn på en fødevareintolerance, hvilket resulterer i ubehagelige fordøjelsessymptomer som opkastning og diarré. Hvis dine symptomer ikke løser sig selv, skal du tale med din læge.
For meget fiber
Rå bær er fyldt med fiber - mere end de fleste andre frugter, ifølge den registrerede diætist Sharon Palmer på nutidens diætistiske hjemmeside. Fiber hjælpemidler med fordøjelse og elimination og kan hjælpe med at sænke dit kolesterol. Jordbær indeholder 3 gram pr. 1 kops servering, mens blåbær leverer 4 gram af de 25 til 38 gram fibre, der kræves dagligt af kvinder og mænd. Men hvis du tilføjer for meget fiber til din kost for hurtigt, kan du opleve gas, oppustethed og kramper. Også for meget fiber kan forstyrre absorptionen af nogle mineraler, såsom jern og calcium. Tal med din læge om dine fiberbehov og hvordan du når dit daglige mål.
Plus-siden
På trods af de få risici, der er forbundet med disse frugter, kan jordbær og blåbær være blandt de sundeste fødevarer, der skal tilføjes til din kost. Begge er rige på antioxidanter kaldet anthocyaniner, der giver dem deres livlige farver. Anthocyaniner beskytter mod inflammatoriske tilstande som gigt og kan nedsætte hukommelsestab som du alder. De er også gode lavt kalorieindhold, vægttabs mad, fordi fiber og vand de indeholder hjælper med at holde dig følt fuld. Frosne bær uden tilsat sukker er lige så næringsrige som friske, ifølge diætist Joy Bauer.
