Laks, en fed fisk fremmet for dens indhold af højt omega-3 fedtsyre, kan købes frisk eller frosset. Selvom mange tror, at frisk laks er bedre for dig, er der ikke videnskabeligt bevis for, at frysefisk ændrer sin ernæringsstatus, og nogle hævder, at frosne smager endnu friskere, især når de er frosne i friskhedens højde. Laks kommer i flere forskellige sorter baseret på arter. Næringsindholdet mellem arter kan variere, hvilket gør en type laks sundere end en anden. Følgende ernæringsmæssige oplysninger er baseret på atlantisk opdrættet laks, en af de mest populære arter, der forbruges i USA, for at vise, hvor sunde friske eller frosne laksfiletetter er.
Protein
Kostprotein giver menneskekroppen essentielle aminosyrer - de stoffer kroppen har brug for til at bygge de tusindvis af andre proteiner, der er nødvendige for at understøtte biologiske reaktioner og opbygge muskelceller. Animalske proteiner som kød og fisk giver komplet protein, hvilket betyder at det indeholder alle de aminosyrer, kroppen har brug for. Selv om protein er vigtigt, skal du også være opmærksom på de andre diætkomponenter, som fedt, pakket med proteinet. Rødt kød er en fremragende kilde til komplet protein, med 38 g protein i en 6 oz. betjener. Sammen med dette protein vil du dog forbruge 44 g fedt, hvoraf 16 g er mættet fedt - næsten hele den daglige mængde mættet fedt anbefales. Samme serveringsstørrelse laks giver 34 g protein med kun 18 g fedt, hvoraf kun 4 g består af mættet fedt. Det høje proteinindhold sammen med lavt mættet fedtindhold gør frosne laksfiletetter et sundt valg.
Fedtsyrer
Størstedelen af fedt i frosne laksfiletetter består af umættede fedtstoffer, der betragtes som sunde af American Heart Association, fordi de hjælper med at sænke blodkolesterolniveauet. Laks indeholder 3,8 g monoumættede fedtsyrer og 3,8 g flerumættede fedtsyrer i hver 3 oz. betjener. Laks tjener også som en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer er essentielle fedtsyrer afgørende for hjernens funktion. Disse fedtsyrer hjælper også med at reducere inflammation, hvilket kan medvirke til at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme.
Vitaminer
Laks giver mange vigtige vitaminer - organiske forbindelser, der er nødvendige for at understøtte livsfunktioner. En 3 oz. servering indeholder 2,38 mikrogram vitamin B-12, som understøtter dannelsen af sunde røde blodlegemer. Det repræsenterer næsten hele det daglige anbefalede indtag, opført af National Institute of Medicine som 2,4 mikrogram pr. Dag. Frosset laks tjener også som en god kilde til andre B-vitaminer, herunder niacin, pantothensyre, folat og vitamin B-6. Laks giver også vitamin A og en lille mængde vitamin C.
Mineraler
Kroppen bruger de essentielle mineraler calcium og fosfor til at bygge stærke knogler og tænder. Laks indeholder 13 mg calcium og 214 mg fosfor i en 3 oz. betjener. Laks tjener også som en god kilde til magnesium, kalium og selen. Mineralindholdet sammen med vitaminer, protein og omega-3 fedtsyrer lavede frosne laksfiletetter en sund tilsætning til din kost.
