Hvede græs kan prale af et udvalg af næringsstoffer og phytochemicals, og er populært som en saft og kosttilskud. Sammen med at indeholde calcium, jern, magnesium, vitamin C, vitamin E og vitamin A indeholder hvedegræs rigelige mængder af det grønne plantepigment klorofyl. Selvom hvedegræs er påstået at øge immuniteten og lette nogle sygdomme, er det usikkert, om chlorophyll spiller en rolle i disse sundhedsmæssige fordele.
Forklaring af chlorophyll
Klorofyl er et grønpigmenteret molekyle, der gør det muligt for planter at absorbere energi fra solen og udnytte det til fotosyntese, processen med at skabe kulhydrater fra vand og kuldioxid. Fandt kun i grønne planter, har chlorophyll en molekylær struktur svarende til den for hæmoglobin i blod, ifølge University of Bristol School of Chemistry. Som andre græs er de unge, grønne blade af hvede græsplanten en rigelig kilde til dette molekyle.
Hvedegrass påstande
Proponenter af hvedegræs mener, at denne mad kan øge dit immunsystem og hjælpe dig med at helbrede sygdomme som kræft, diabetes, ulcerøs colitis og arthritis, samtidig med at du forbedrer fordøjelsen og bekæmper skadelige bakterier i din krop. Mange af disse helbredende virkninger skyldes den flydende klorofyl, der findes i hvedegræs, hvilket hvedegræsforkæmper hævder at genopbygge blodbanen, genoplive væv og afvænne kroppen. Ann Wigmore, en naturlig sundhedspraktiker og en af de tidligste moderne talsmænd for hvedegræs, er i høj grad ansvarlig for troen på, at chlorophyll indvatter hvede græs med helbredende egenskaber, ifølge National Council Against Health Fraud.
Bevis for fordele
Beviser, der understøtter klorofyl og hvedegræs rolle i menneskers sundhed, er begrænsede, og det er usikkert, hvor godt kroppen kan absorbere eller metabolisere dette molekyle. Som Linus Pauling Institute forklarer, kan chlorophyll og dets derivat, chlorophyllin, hjælpe med at ødelægge kræftceller, fremskynde sårheling ved at dræbe bakterier og kan hjælpe med at forhindre levercancer hos mennesker udsat for kræftfremkaldende stoffer. Undersøgelser, der viser fordelagtige virkninger af chlorophyll på sygdom, administrerer typisk chlorophyll direkte på cancerceller, snarere end at individer indtager chlorophyll oralt. Resultatet af disse undersøgelser kan derfor ikke finde anvendelse på chlorophyll forbrugt via hvedegræs.
Ting at overveje
Selvom klorofylens rolle i menneskers sundhed er usikker, kan hvedegræs stadig være en gavnlig tilsætning til din kost. Hvede græs indeholder et spektrum af vitaminer og mineraler, ifølge American Cancer Society. Det indeholder også aminosyrer, der kan hjælpe med at øge immuniteten og holde dig sund. Hertil kommer, hvedegræs kan regne med dit daglige anbefalede forbrug af grøntsager. Hvis du har cøliaki eller en hvedeallergi, skal du konsultere din læge, inden du bruger hvedegræs.
